Italští přistěhovalci jsou z americké kinematografie známí jako členové velkých kriminálních gangů i jako milovníci jídla, především toho italského. Ve filmech a seriálech je často vidíme jíst nebo s láskou připravovat lasagne, gnocchi, telecí na Marsale, canolli nebo zapečené těstoviny ziti.
‚Baked Ziti‘ neboli zapečené ziti je tradiční italsko-americký recept pocházející z Neapole. Těstoviny ziti jsou cca 25 cm dlouhé trubice připomínající brčka, které se před vařením nalámou – pak vypadají podobně jako penne. Ziti se zapékají s rajčatovou omáčkou.
- Tradicí bylo, že se neapolské ženy scházely před obědem, lámaly zity a povídaly si u toho. Dnes už u této činnosti v Neapoli potkáte jen stařenky.
- Pokrm se často připravuje na svatbách. Servíruje se k nim omáčka ragú alla Napoletana, do které patří různé druhy masa.
Tip: Těstoviny ziti můžete v receptu vyměnit za penne. Místo lilku klidně použijte cuketu a přidat můžete mleté maso.
Zapečené ziti ve filmu
Když zemře v seriálu Rodina Sopránů vedlejší postavě Bobbymu jeho milovaná manželka Karen, zbyde vdovci v mrazáku poslední jídlo, které uvařila – ‚Baked Ziti‘. Zničený Bobby nechce na jídlo ani sáhnout, ale jeho nová partnerka Janice ho nakonec přesvědčí a na jídle si společně pochutnají.
Zdroj: časopis Apetit
