Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Zapečené těstoviny ziti s lilkem a ricottou
Zapečené ziti
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Zapečené těstoviny ziti s lilkem a ricottou

3.5/5 Počet hodnocení: 2
Do dvou hodin Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3582 kcal
Bílkoviny 186 g
Sacharidy 415 g
Tuky 122 g
Vláknina 54 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Inspirovali jsme se karlovarským festivalem a vydali se do světa filmu, kde jídlo hraje důležitou roli. Uvařte si italskou kuchyni podle Kmotra nebo Rodiny Sopránů a přeneste se na Sicílii a do Neapole.

Suroviny

těstoviny 350 g
ziti nebo penne
sůl a pepř
česnek 2 stroužky
rostlinný olej
na opékání
sugo 750 g
nebo husté passaty
lilek 2 ks
plus navíc hobliny na posypání
ricotta 250 g
bazalka 1 hrst

Postup

1

Ziti nalámejte a uvařte ve vroucí osolené vodě, aby byly téměř al dente, sceďte a dejte stranou.

2

Šalotku a česnek nakrájejte nadrobno, na pánvi rozehřejte 1–2 lžíce oleje a nechte na něm zpěnit nejprve šalotku, poté přidejte česnek a minutu ho restujte. Poté přidejte sugo, osolte, opepřete a redukujte zhruba 10 minut při středním plameni. Na závěr přidejte máslo. Omáčku promíchejte s těstovinami.

3

Troubu předehřejte na 200 °C. Lilky nakrájejte na kolečka tenká zhruba 1 cm, posolte a nechte vypotit (bude to trvat zhruba 20 minut). Poté setřete vodu, kolečka osušte papírovou utěrkou, obalte v hladké mouce a osmažte ve vyšší vrstvě oleje z obou stran do hněda.

4

Na dno zapékací misky dejte trochu suga a vrstvěte: těstoviny, osmažené plátky lilku, parmazán, ricotta, až spotřebujete všechny komponenty. Vršek zasypte notnou dávkou parmazánu.

5

Zapékejte zhruba 20 minut. Po upečení nechte 15 minut odležet. Vršek posypte hoblinami parmazánu a čerstvou bazalkou.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2023/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2023/7

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč