0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vánočka pokaždé jinak: 12 ověřených receptů od těsta po pletení

Vánočka pokaždé jinak: 12 ověřených receptů od těsta po pletení

Vánoce bez vánočky jsou skoro nemyslitelné. A přitom, když se zeptáte, spousta lidí se vám přizná, že vlastně vánočku nemají moc rádi. Při dalším dotazování ovšem vyplyne, že je to proto, že znají jen smutné a suché pletýnky z obchodu. Přesvěčte je domácí velkolepou verzí, že vánočku nemusí jíst z povinnosti, ale pro potěšení.

Bez pletené vánočky bychom si neuměli Vánoce představit. Víte ale, že dříve vypadala spíše jako sladký chleba? Přezdívalo se jí calta a na Vánoce se pekla už ve 14. století. 

  • Zaplétat se začala zhruba o dvě století později. Už ve středověku byla stejně jako chleba symbolem narůstající hojnosti a štěstí, a to především proto, že těsto při kynutí nabývalo na velikosti.

Počet vánoček se odvíjel od počtu členů rodiny 

Doma vánočku na Vánoce začali lidé péct až v 18. století, do té doby ji pekli pouze pekaři. Vánoček bylo potřeba napéct tolik, kolik měla rodina členů. Poslední vánočka patřila na štědrovečerní stůl. 

Není nad domácí vánočku 

Tradice přetrvala až dodnes, až na to, že Vánočku můžeme koupit zabalenou v igelitu v supermarketu. Nikdy si na ni nepochutnáme tolik, jako na té domácí. Její příprava není snadná, nebudeme lhát, že to chce trochu cviku. Podle našeho receptu ji však hravě zvládnete.

  • Při přípravě těsta se zaměřte na kvalitu kvasnic. Ty by měly být co nejčerstvější. Mouku nezapomeňte prosít a zapomeňte na margarín. Do vánočky patří máslo a sádlo.

Trpělivost nad pověry

Dříve hospodyně věřily, že když nebudou po celou dobu přípravy vánočky mluvit, těsto se povede. Mezi další pověry patří ta, že při přípravě je nutné mít na hlavě šátek a na sobě bílou zástěru.

Vyzkoušet také můžete během kynutí vyskakovat do výšky, ale věřte, že ke skvělému výsledku nejlépe dopomůže trpělivost. 

Tvarohová vánočka
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Snadné
Vánočka
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Snadné
Opékaná vánočka
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Velmi snadné
Vánočky do dlaně
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Snadné
Vánočka v květináči
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Snadné
Sváteční vánočka
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Pro zkušené
Vánočkový věnec
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Snadné
Klasická vánočka
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Snadné
Nadýchaná vánočka
Více než hodinu
Rating
Zatím nehodnoceno
Pro zkušené
Opečená vánočka
Do 30 minut
Rating
Zatím nehodnoceno
Velmi snadné

Obchod Apetit