Více než dvě hodiny
Snadné
Vánočka pokaždé jinak: 12 ověřených receptů od těsta po pletení. Od věnce po ty do dlaně
ZDROJ:
Apetit
Vánoce bez vánočky jsou skoro nemyslitelné. A přitom, když se zeptáte, spousta lidí se vám přizná, že vlastně vánočku nemají moc rádi. Při dalším dotazování ovšem vyplyne, že je to proto, že znají jen smutné a suché pletýnky z obchodu. Přesvěčte je domácí velkolepou verzí, že vánočku nemusí jíst z povinnosti, ale pro potěšení.
Bez pletené vánočky bychom si neuměli Vánoce představit. Víte ale, že dříve vypadala spíše jako sladký chleba? Přezdívalo se jí calta a na Vánoce se pekla už ve 14. století.
- Zaplétat se začala zhruba o dvě století později. Už ve středověku byla stejně jako chleba symbolem narůstající hojnosti a štěstí, a to především proto, že těsto při kynutí nabývalo na velikosti.
Počet vánoček se odvíjel od počtu členů rodiny
Doma vánočku na Vánoce začali lidé péct až v 18. století, do té doby ji pekli pouze pekaři. Vánoček bylo potřeba napéct tolik, kolik měla rodina členů. Poslední vánočka patřila na štědrovečerní stůl.
Není nad domácí vánočku
Tradice přetrvala až dodnes, až na to, že Vánočku můžeme koupit zabalenou v igelitu v supermarketu. Nikdy si na ni nepochutnáme tolik, jako na té domácí. Její příprava není snadná, nebudeme lhát, že to chce trochu cviku. Podle našeho receptu ji však hravě zvládnete.
- Při přípravě těsta se zaměřte na kvalitu kvasnic. Ty by měly být co nejčerstvější. Mouku nezapomeňte prosít a zapomeňte na margarín. Do vánočky patří máslo a sádlo.
Trpělivost nad pověry
Dříve hospodyně věřily, že když nebudou po celou dobu přípravy vánočky mluvit, těsto se povede. Mezi další pověry patří ta, že při přípravě je nutné mít na hlavě šátek a na sobě bílou zástěru.
Vyzkoušet také můžete během kynutí vyskakovat do výšky, ale věřte, že ke skvělému výsledku nejlépe dopomůže trpělivost.
Zdroj: Apetit
