Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Bílé kuřecí chili
ZDROJ: Apetit
sdílet:
3.6/5 Počet hodnocení: 9
Do hodiny Snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5411 kcal
Bílkoviny 359 g
Sacharidy 605 g
Tuky 144 g
Vláknina 136 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Inspirovali jsme se naším milovaným mexickým pokrmem chili con carne a připravili jeho bílou variantu. Červené maso i fazole jsme zaměnili za bílé a je to pořádná pecka!

Suroviny

olivový olej 1 PL
nakrájená nadrobno
česnek 2 stroužky
drcené
vývar kuřecí 1 l
chilli sušené 1 špetka
nebo podle chuti, viz Něco navíc
římský kmín 1,5 ČL
oregano ½ ČL
sušené
koriandr mletý ½ ČL
kajenský pepř ¼ ČL
sůl
pepř
čerstvě mletý
fazole bílé 2 konzervy
slité a propláchnuté
čerstvý, smetanový
mražená kukuřice 1,25 hrnku
nebo vařené
limetová šťáva 1 PL
koriandr čerstvý 1 hrst
lístky + k podávání
K podávání
nachos
tortillové lupínky
rýže vařená
čedar 110 g
nastrouhaný
dužina nakrájená na plátky

Postup

1

Ve větším hrnci rozehřejte olej a opečte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce orestujte. Přilijte vývar, přidejte chilli vločky a všechno koření, osolte, opepřete. Přiveďte k varu, ztlumte plamen a nechte 15 minut zvolna vařit.

2

Z fazolí odeberte jeden hrnek, dejte jej do mixéru, přilijte trochu kořeněného vývaru z hrnce a rozmixujte na pastu.

3

Do kořeněného vývaru na plotně vmíchejte smetanový sýr, kukuřici, rozmixované i celé fazole a kuře a ještě 5–10 minut zvolna povařte. 

4

Vmíchejte limetovou šťávu a koriandr. Podávejte s tortillovými chipsy, rýží, sypané koriandrem a čedarem, zdobené avokádem.

NĚCO NAVÍC
Pokud máte doma nakládané chilli papričky, použijte je! Dodají nejen na pikantnosti, ale i na kyselosti. V opačném případě použijte právě chilli vločky.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?
  • Kvízy

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?

Ne vše staré je špatné, což jistě platí o retro sladkostech. Některé z nich přežily obě války, minulý režim i jeho pád a pár z nich dokonce vstoupilo do nového tisíciletí, jiné jsou již jen mlhavou vzpomínkou, kterou si naše paměť...