Fazolové chili sin carne s ořechy a čokoládou

Fazolové chili sin carne s ořechy a čokoládou

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (3)
Do hodiny Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1984 kcal
Bílkoviny 37 g
Cukr 126 g
Tuky 130 g
Vláknina 44 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

„Jídlo jako skládačka je na večírek ideální! Tohle chili je ‚sin carne', tedy bez masa, nic vám ale nebrání v tom, abyste ho doplnili miskou s opečenou slaninou,“ radí redaktorka Stáňa Moravcová ml.

Suroviny

olivový olej 2 PL
lze nahradit ghí
cibule 1 ks
velká, nadrobno
česnek 2 stroužky
najemno
římský kmín 1 ČL
(podle chuti)
chilli paprička 1 ČL
(podle pálivosti a chuti), zbavené semínek a nakrájené nadrobno
oregano 1 ČL
paprika barevná 2 ks
zbavené semen a nakrájené na kostičky
mrkev 1 ks
nadrobno
pastinák 1 ks
nadrobno
celer 3
i s lístky, nadrobno
vlašské ořechy 100 g
nadrobno
paprika sladká 1 ČL
vývar zeleninový 250 ml
lze nahradit vodou (nebo dle potřeby)
3 g
konzerva fazolí nejlépe 1x černé (bývají k dostání ve zdravých výživách a farmářských či italských prodejnách), 1x červené a 1x borlotti (strakaté), scezených, propláchnutých a okapaných
2 g
konzerva celých oválných rajčat
sůl
pepř
čerstvě mletý
víno červené 120 ml
60 ml
silná černá káva lze nahradit 60 ml vývaru či vody
tmavá čokoláda 30 g
(minimálně 80%), nasekané na kousky
K podávání
rýže hnědá
(natural), uvařená
tortillové lupínky (trojúhelníčky)
avokádo 1 ks
rozmáčknutá dužina, (zakapaná limetovou šťávou)
zakysaná smetana
čedar
strouhaný, nebo jiný polotvrdý sýr
koriandr
nasekaný
Dále potřebujeme
limeta 1 ks
rozpůlené nebo na klínky

1 Ve velkém kastrolu nebo rendlíku či hrnci rozehřejte tuk a pár minut na něm opékejte cibuli, pak přidejte česnek, římský kmín, chilli papričku a oregano a za častého míchání opékejte, aby se rozvoněly. Pak vsypte zeleninovou papriku, mrkev, pastinák, řapíkatý celer a ořechy. Minutu až dvě míchejte a opékejte, potom poprašte paprikou, promíchejte a zalijte vývarem či vodou. Přidejte fazole a rajčata, opatrně osolte a 30 minut duste pod pokličkou. Přidejte červené víno a kávu, posypte čokoládou a opatrně promíchejte. Vařte cca 5–10 minut nepřiklopené, aby se víno odpařilo. Podle chuti dosolte a opepřete.

2 Podávejte s uvedenými přílohami. Navíc můžete doplnit ještě misky s nakrájenými dalšími chilli papričkami a opečeným ochu- ceným masem, slaninou nebo chorizem.

VIDEORECEPT:
Ve videu byly vynechány ořechy a pastinák.

Fazolové chili sin carne s čokoládou

Více

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Tipy a triky

5 luxusních dezertů, které jsou přirozeně bezlepkové

Mlsejte světoznámé dezerty, které si bez obav vychutnají i ti, kteří lepek nesmějí nebo jim jednoduše nedělá dobře. Mandle, sladký sníh, smetana, ovoce a zmrzlina – už jen samotné ingredience znějí chutně. Seženete je jednoduše, vykouzlíte...
  • Suroviny

Kypřidla v kostce: kypřicí prášek vs. jedlá soda

U pečiva většinou chceme objem a nadýchanost, proto použítváme kypřidlo. Pomineme-li sílu kvasinek v droždí, existuje také možnost využít potravinářskou chemii. V čem se liší soda od kypřicího prášku a jak oba prostředky v těstě...
Komerční sdělení
  • Koktejl

Jak se blýsknout, když pořádáte narychlo svolanou akci?

Celkem neplánovaně jste se ocitli v roli hostitele a jste nervózní, jestli všechno klapne? Klid! Aby se u vás přátelé cítili příjemně, pokliďte, ale samozřejmě s mírou. Setřete z poliček a stolu prach, prožeňte podlahu vysavačem, odkliďte z...
  • Nakupujeme

7 kroků, jak si užít aplikaci Dny Apetit na maximum

Největší novinkou letošního roku je aplikace Dny Apetit, která vás hladce provede nejen Apetit piknikem, ale především také následným online festivalem Dny Apetit. V aplikaci najdete slevy na nákup až 40 % a spoustu dalších výhodných...

5 otázek a odpovědí k anti-covid opatřením na Apetit pikniku

Záleží nám na vašem zdraví i bezpečí. Proto jsme připravili letní trh na čerstvém vzduchu v krásném parku Grébovka, který nabízí dostatek prostoru pro všechny návštěvníky. Abychom si všichni Apetit piknik užili v pohodě a klidu, máme pro...

Obchod Apetit