Bramborové knedlíky se škvarky a zelím

Suroviny

Na knedlíky

• 500.00 g brambory vařené vařené ve slupce a oloupané
• 200.00 g mouka pšeničná polohrubá
• 50.00 g mouka semolina
• 1.00 špetka muškátový oříšek strouhaný
• sůl
• 1.00 PL sádlo
• 100.00 g strouhanka nebo podle potřeby

Na náplň

• 0.50 ks cibule
• 200.00 g vepřové škvarky
• 2.00 PL vepřové sádlo
• 1.00 stroužek česnek
• 1.00 PL petrželka hladkolistá, nakrájená nadrobno
• 1.00 ČL majoránka (drhnutá)

Na zelí

• 100.00 g anglická slanina nebo špek
• 2.00 ks cibule
• 2.00 PL vepřové sádlo
• 600.00 g zelí kysané
• 1.00 ks bobkový list
• 5.00 kuliček pepř
• 4.00 kuličky jalovec