0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Brownie Dort

Brownie Dort

Hodnocení receptu
4.5/5 Počet hodnocení: 12
Více než hodinu Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7288 kcal
Bílkoviny 102 g
Sacharidy 454 g
Tuky 579 g
Vláknina 34 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

Korpus
vejce 4 ks
tmavá čokoláda 130 g
máslo 130 g
třtinový cukr 150 g
mouka pšeničná polohrubá 40 g
kakao 2 PL
sůl špetka
Krém
bílá čokoláda 400 g
máslo 250 g

Postup

1

Korpus:

  • Troubu předehřejeme na 180°C.
  • Žloutky oddělíme od bílků, bílky vyšleháme se špetkou soli v tuhý sníh. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni (nebo mikrovlnce) a necháme vychladnout.
  • Měkké máslo vyšleháme a cukrem do pěny, přidáme žloutky a dále šleháme, dokud není směs hezky hladká.
  • Dále přidáme mouku a kakaao, na závěr opatrně vmícháme sníh.
  • Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme moukou.
  • Těto nalijeme do formy a pečeme 30 minut. Pak snížíme teplotu na 170°C a pečeme 15minut (dokud není korpus upečený, zkoušíme špejlí).
  • Korpus necháme vychladnout 10 minut ve formě a pak ho vyndáme a necháme úplně vychladnout.
2

Krém:

  • Bílou čokoládu rozpustíme na vodní lázni (nebo mikrovlnce) a necháme vychladnout.
  • Změkklé máslo vyšleháme spolu s vychladlou čokoládou v hladký krém. Krém dáme na hodinu do lednice, abys se s ním lépe pracovalo.
3

Korpus třikrát/čtyřikrát (záleží na velikosti formy) prokrojíme, každé patro potřeme tenkou vrstvou krému. Opravdu stačí tenká vrstva. Celý dort potřeme tenkou vrstvou krému a dáme stuhnout na 20minut do lednice.

4

Dort vyndáme z lednice a znovu celý pokryjeme krémem a nazdobíme dle fantazie. Já jsem použila čerstvé maliny a lyofilizované maliny, kyselá chuť malin vytváří s čokoládou skvělou kombianci. Krém z bílé čokolády můžete také snadno obarvit.

Tip: Já jsem pekla dort vyšší o menším průměru.

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč