Koňakový dortík

Name: Koňakový dortík
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: savoiardi (cukrářské piškoty); Ledové kaštany; vejce; želatina; koňak

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (7x)

Kulaté ‚dětské‘ piškoty dodnes patří k nejoblíbenějším pamlskům. Vypadají skromně, ale my vám z nich pomůžeme vytvořit vyloženě rafinované lahůdky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

300.00 g savoiardi (cukrářské piškoty)
500.00 g Ledové kaštany
4.00 ks vejce žloutky a bílky oddělené
10.00 g želatina plátková, namočená podle návodu
2.00 PL koňak
hrst hroznové víno bílé, kuličky, nejlépe bez pecek, přepůlených
kakao na ozdobu
hroznové víno bílé, kuličky, na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 874 kcal
Bílkoviny 21.75 g
Sacharidy 62.5 g
Tuky 56 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Čokoládu nalámejte na kousky do kovové nebo varné misky a postavte ji nad hrnec s mírně vroucí vodou. Za občasného promíchání rozpusťte. Sejměte z ohně, nechte trochu vychladit a pak do ní jeden po druhém zašlehejte žloutky.
Plátky želatiny vyždímejte a spolu s koňakem také rozpusťte v misce na vodní lázni. Bílky ušlehejte a vetřete do čokolády spolu se želatinou a kousky vína.
Formu vyložte fólií na potraviny a po stěnách narovnejte piškoty. Vlijte čokoládový krém a na něj rozložte další piškoty, aby byly co nejblíž u sebe. Přikryjte talířkem (ne větším, než je forma) a zatižte závažím nebo neotevřenou konzervou. Dezert dejte aspoň na osm hodin chladit.
Před podáváním vyklopte z formy na servírovací talíř, poprašte kakaem a ozdobte kuličkami vína.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuře s podzimním ovocem a ořechovou nádivkou

Grilované jehněčí s pečeným fenyklem a relišem z hroznového vína

42receptů

Využijte hroznové víno naplno: Od snídaní po večeře, které překvapí!

Související články

Nejlepší český bar se zaměřuje na koňaky

Absolutním vítězem v Maurerově žebříčku Grand bar 2013 se stala pražská vinárna a koňak bar U Staré studny. V podniku si přijdou nasvé milovníci výjimečných koňaků a francouzských vín.