0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ceviche s nachos

Ceviche
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Ceviche s nachos

5 / 5. Počet hodnocení: 6
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4-6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 975 kcal
Bílkoviny 8 g
Sacharidy 116 g
Tuky 43 g
Vláknina 22 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tahle lehká mexická pochoutka bude hvězdou letních večerů!

Suroviny

bílá ryba 500 g
čerstvé a kvalitní filety z pevné bílé ryby (např. treska či halibut), bez kůže a nakrájených na tenké plátky
limeta 8 ks
šťáva vymačkaná (cca 250 ml) + další na klínky k podávání
cibule červená 1 ks
na kolečka
olivy zelené 1 hrst
vypeckované, nakrájené nadrobno
chilli paprička 3 ks
čerstvá, zelená, nakrájená nadrobno
rajče 3 ks
zbavená semen a nakrájená na 2cm kousky
koriandr 1 svazek
nahrubo
olivový olej panenský 2 PL
krupicový cukr 1 špetka
krupicový cukr
sůl 1 špetka
nachos
tortillové lupínky nebo opečené proužky pšeničné tortilly k podávání

Postup

1

Ve velké skleněné míse smíchejte rybu, limetovou šťávu a cibuli. Šťáva by měla rybu kompletně zakrývat, jestli ne, přidejte jí víc. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 1,5 hodiny do chladničky.

2

Rybu a cibuli vylovte z limetové šťávy (tu vylijte) a dejte do ploché mísy nebo na hlubší servírovací talíř. Přidejte olivy, chilli papričky, rajčata, koriandr a olivový olej. Zlehka promíchejte, pak ochuťte pořádnou špetkou soli a cukru. Podávejte s tortillovými lupínky či proužky.

NĚCO NAVÍC
Ceviche jsou hitem prakticky v celé Latinské Americe. Recepty se navzájem mírně liší, ale vcelku se shodují v krátkém marinování. Naše verze se nechává odležet déle, aby vyhověla i těm, kdo rybu neradi úplně syrovou. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/7

Apetit magazín

Zahraniční polévky, které se u nás zabydlely
  • Zajímavosti

Zahraniční polévky, které se u nás zabydlely

České babičky dobře věděly, že polévka je grunt. Stejný názor ale zastávají také jejich vzdálené příbuzné ve Španělsku, Itálii nebo třeba v Rusku. A tak má snad každý národ na světě svou „typickou" polévku, na kterou nedá dopustit. My jsme...
V čem se liší černá mrkev od oranžové a co si z ní uvařit?
  • Suroviny

V čem se liší černá mrkev od oranžové a co si z ní uvařit?

Na první pohled se může zdát, že černá mrkev je jen rozmar šlechtitelů zeleniny. Chutná téměř stejně jako ta oranžová, jen má možná o trochu zemitější chuť. Její největší výhodou je ale barva, která dokáže proměnit jídla v umělecký počin! ...

Obchod Apetit