Cibulovo-jablečné čatní

Cibulovo-jablečné čatní

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Velmi snadné Na cca 4 skleničky po 200 ml

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4286 kcal
Bílkoviny 53 g
Sacharidy 830 g
Tuky 79 g
Vláknina 128 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tentokrát jsme zvolili netradiční, ale o to lepší doprovod k české klasice.

Suroviny

cibule červená 5 ks
menší, na klínky
rostlinný olej
trocha
jablka 2 ks
menší, bez jadřinců, na kostičky
česnek 2 stroužky
nadrobno
balzamikový ocet bílý 150 ml
vinný ocet červený 200 ml
hnědý cukr 350 g
bobkový list 2 ks
malý
pepř celý 10 kuliček
čerstvě rozdrcený
hřebíček 4 ks
chilli sušené 1 špetka
nemusí být

1 Cibuli opečte v pánvi na trošce oleje doměkka. Pak ji vyjměte a spolu s ostatními surovinami dejte do nerezového nebo nepoškozeného smaltovaného hrnce či rendlíku s těžkým dnem. Promíchejte a přiveďte k varu. Zmírněte oheň a za občasného zamíchání zvolna vařte, aby cibule zprůsvitněla a tekutina se skoro vypařila. Může to trvat okolo 1,5 hodiny. Správnou konzistenci lze odhadnout podle toho, že když směsí projedete vařečkou až na dno, zanechá cestičku, do níž stéká zpátky jen velmi málo tekutiny. Podávejte ke kolenům.

NĚCO NAVÍC
Čatní, které nedojíte hned, uzavřete zastudena do čisté sklenice, vydrží v chladničce nejméně týden. Když sterilizované skleničky naplníte horkým čatní a hned je zavíčkujete, vydrží v temné chladné spíži několik měsíců. Můžete je pojistit ještě zavařením 10 minut při 100°C.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/9

Apetit magazín

Komerční sdělení
Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky
  • Nakupujeme

Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky

Rohlik.cz si ale stále zakládá na tom, že kvalitní produkty mohou zákaznici nakoupit i v nižších cenových kategoriích. To se týká například českých uzenářských výrobků značky Dacello, mléčných výrobků Miil i papírových hygienických potřeb...

Obchod Apetit