Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Citronový koláč
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.2/5 Počet hodnocení: 12
Do 90 minut Velmi snadné Na pekáček o velikosti 20 x 25 cm

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4763 kcal
Bílkoviny 99 g
Sacharidy 509 g
Tuky 249 g
Vláknina 46 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Citronové těsto, citronový krém a citronová drobenka – tento jednoduchý koláč je zkrátka splněným snem všech milovníků svěžích dezertů.

Suroviny

Na drobenku
najemno nastrouhaná
sůl 1 špetka
máslo 125 g
Na těsto
kypřicí prášek do pečiva ½ ČL
sůl 1 špetka
máslo 125 g
+ navíc na vymazání
z toho 2 lžíce oddělené
vejce 3 ks
bílky a žloutky oddělené
vanilková pasta 1 ČL
nebo extrakt
najemno nastrouhaná + proužky na ozdobení (nemusí být)
plátky

Postup

1

Troubu předehřejte na 180 °C. Pekáček o rozměrech 20 x 25 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem.

2

Připravte drobenku. Mouku, cukr, citronovou kůru a sůl promíchejte. Přidejte máslo a prsty rychle vypracujte drobenku a uložte ji do lednice.

3

Připravte těsto. Do větší mísy společně prosejte mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek a sůl. Promíchejte. Máslo a cukr společně vyšlehejte do světlé nadýchané pěny. Bude to trvat asi 5 minut. Poté po jednom zašlehejte žloutky a následně i vanilkovou pastu, citronovou šťávu a kůru. Stěrkou postupně zapracujte polovinu moučné směsi, poté jogurt a zbytek moučné směsi. Nakonec z bílků ušlehejte polotuhý sníh, přidejte 2 zbývající lžíce cukru a vyšlehejte dotuha. Sníh zlehka, ale dů- kladně zapracujte stěrkou do těsta.

4

Hotové těsto vlijte do pekáčku. Na povrch lžící rozdělte lemon curd a nožem či špejlí vytvořte víry. Posypte drobenkou a pečte asi 45 minut dozlatova, nebo dokud špejle zapíchnutá do koláče není po vytažení suchá (beze stop syrového těsta). Nechte vychladnout a podávejte nakrájené na řezy ozdobené plátky citronu a proužky kůry.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2023/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2023/3

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč