Dort ‚Mlha nad Londýnem‘

Name: Dort ‚Mlha nad Londýnem‘
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 dort
Cuisine: Anglická
Ingredients: 250 g máslo; 150 g krupicový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 5 ks vejce; 250 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 1 ks čaj; 60 ml mléko; 250 ml voda; 1 ks čaj; 200 g krupicový cukr; 400 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

> 60 min

4,3 (21x)

Martina Kojzarová

28. 2. 2022

Apetit

Pro zkušené

> 60 min

4,3 (21x)

Už jste ochutnali nápoj známý jako London Fog Earl Grey Tea? Kombinace černého čaje, mléka a vanilky vám zaručeně učaruje stejně jako nám. Právě proto jsme se ho rozhodli přetvořit v neméně dokonalý dort.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

1

Postup přípravy

Troubu vyhřejte na 160°C. Dno i boky 2 dortových forem o průměru 18 cm vyložte pečicím papírem.
Máslo, cukr a vanilková semínka vyšlehejte do nadýchané pěny. Bude to trvat asi 5 minut. Poté po jednom zašlehejte vejce. Mouku, kypřicí prášek a sůl prosejte přes jemné síto a smíchejte s čajem. Moučnou směs a mléko po částech stěrkou zapracujte do těsta. Hotové těsto rozdělte do forem a uhlaďte stěrkou. Pečte dozlatova 25–30 minut. Nechte zcela vy- chladnout ve formě a v případě potřeby seřízněte do roviny.
Zatímco se korpusy pečou, připravte sirup Earl Grey. Vodu s čajovým sáčkem, cukrem a vy- škrábnutým vanilkovým luskem, který vám zbyl z přípravy těsta, dejte do rendlíku, přiveďte k varu a zvolna vařte, dokud se tekutina nezredukuje a nezíská sirupovitou konzistenci. Sáček i vanilkový lusk odstraňte a vyhoďte.
První korpus umístěte na servírovací talíř či podnos seříznutou stranou vzhůru. Propíchejte ho opatrně špejlí či párátkem a pokapejte sirupem podle své chuti. Potřete polovinou šlehačky a přiklopte druhým korpusem, tentokrát obráceným seříznutou stranou dovnitř. Také propíchejte a pokapejte sirupem. Ozdobte zbytkem šlehačky a posypte sušenými jedlými květy.

NĚCO NAVÍC
Korpusy lze upéct i den předem. Jen je po vychladnutí zabalte do potravinářské fólie, aby neoschly. Korpusy můžete sirupem pouze potřít. Záleží, jak moc sladký a vláčný výsledek
si přejete. Zbylý sirup si můžete přidat do teplého mléka a vypít.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit

Recept je součástí kolekce

Máslové sušenky s čajem Earl Grey a pomerančovou polevou

23receptů

Čaj o páté: Elegantní drobnosti k svačině na úrovni, které zvládnete i v české kuchyni

Související články

Vítek Janouš pěstuje kvítka jako jedlou bižuterii. Začínal jako samouk

Když ve zdejší michelinské restauraci dostanete pokrm, kterému korunují drobounké kvítky a lístečky, je téměř jisté, že je vypěstoval a sklidil Vít Janouš. Pěstitelský samorost, který dělá věci po svém. Kytkám nepřekáží a vyhoví jim a ony pak vděčně rostou, aby se na talíři proměnily v jedlou bižuterii.