Chai dort s kořeněným cukrem

Name: Chai dort s kořeněným cukrem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Anglická
Ingredients: 3 ks vejce; 160 g krupicový cukr; 100 g mouka pšeničná hladká; 125 ml mléko; 2 PL koření; 0 ČL kardamom; 0 ČL zázvor (mletý); 0 ČL skořice; 500 g smetana ke šlehání; 80 g moučkový cukr; 0 ČL koření; 0 ČL skořice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,4 (36x)

Martina Kojzarová

14. 1. 2019

Snadné

> 60 min

3,4 (36x)

Na první pohled je možná nenápadný, ale jakmile se ocitnete v jeho blízkosti, jeho omamná vůně vám učaruje. Je to totiž ten nejvoňavější dort na světě!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C. Dortovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vyložte papírem na pečení.
Do mísy robotu dejte vejce a cukr a šlehejte na vysoké obrátky 10 minut, až bude vše našlehané do světlé pěny. Mouku 3x prosejte přes jemné síto.
Do menšího rendlíku vlijte mléko a přidejte 2 lžičky směsi chai a koření. Pozvolna zahřejte k bodu varu. Odstavte. Za neustálého šlehání přilévejte tenkým pramínkem ochucené mléko do vaječné pěny. Asi polovinu prosáté mouky nasypte ke směsi v míse robotu a pomocí stěrky opatrně zapracujte. Stejně opatrně zapracujte zbytek mouky.
Těsto vlijte do připravené formy a pečte 20 minut, nebo dokud při doteku nepruží a neodděluje se od stran formy. Vyndejte z trouby, vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce, přikryté utěrkou. Poté vodorovně prokrojte.
Smetanu a 50 g moučkového cukru na dokončení vyšlehejte dotuha. Spodní část korpusu potřete polovinou šlehačky a přiklopte vrchní částí korpusu. Potřete zbytkem šlehačky. V mističce smíchejte zbytek moučkového cukru, směs chai a skořici a výslednou směsí poprašte povrch dortu.