0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Dýňová laksa
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 3
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1552 kcal
Bílkoviny 47 g
Sacharidy 222 g
Tuky 54 g
Vláknina 14 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Ostrou polévku s chilli papričkami, kari pastou a rýžovými nudlemi jsme vylepšili dýní. A panečku, to je něco! Byla z toho láska na první lžíci. Voňavá, pikantní, podzimní, neodolatelná!

Suroviny

dýně 350 g
očištěná – hokkaido, máslová či kus muškátové
rostlinný olej 2 PL
cibule 1 ks
na kostičky
vývar 400 ml
drůbeží nebo zeleninový
citronová tráva 1 ks
stonek podrcený, ale v celku (nemusí být)
konzerva
limetová šťáva
z 1 limety
hnědý cukr ½ PL
rybí omáčka 2 PL
Na kari pastu
česnek 3 stroužky
oloupané
zázvor (čerstvý) 4 cm
oloupaný a nastrouhaný
kari pasta červená 1 PL
sezamový olej 1 PL
nebo libovolný rostlinný olej
sójová omáčka 1 PL
koriandr čerstvý 1 svazek
pouze stonky – lístky využijete na ozdobení pokrmu
Na ozdobení a k podávání
nudle rýžové
ploché, připravené podle návodu na obalu
dýňová semínka
mohou být pražená solená
koriandr čerstvý 1 svazek
pouze lístky – stonky použijte na přípravu kari pasty
jadérka

Postup

1

Dýni nakrájejte na centimetrové kostičky. Ve velkém rendlíku rozehřejte olej a opékejte na něm dýni a cibuli, aby dýně mírně zhnědla.

2

Mezitím rozmixujte na pastu přísady na kari pastu. Přidejte ji do rendlíku a opečte, aby se rozvoněla. Vlijte vývar a vložte citronovou trávu (chcete-li). Přiveďte k varu a vařte na středním ohni, aby dýně změkla, asi 20 minut.

3

Potom vyjměte citronovou trávu, odeberte asi třetinu kostiček dýně a zbytek směsi v rendlíku rozmixujte tyčovým mixérem (můžete rozmixovat i všechnu dýni, ale někomu vyhovují nějaké ty kousky v polévce). Vlijte 300 ml kokosového mléka, limetovou šťávu, vmíchejte špenát, cukr a rybí omáčku podle chuti. Na mírném ohni přiveďte k varu a 2–3 minuty velmi zvolna provařte.

4

K podávání dejte do misek připravené nudle a rozdělte polévku. Ozdobte dýňovými semínky, koriandrovými lístky, semínky z granátového jablka a podle chuti i zbylým kokosovým mlékem (zhruba 1 lžící na porci).

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/11

Komentáře

Dora Kubíčková

SUPER RECEPT! díky :))

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč