Dýňová laksa

Suroviny

• 350.00 g dýně očištěná – hokkaido, máslová či kus muškátové
• 2.00 PL rostlinný olej
• 1.00 ks cibule na kostičky
• 400.00 ml vývar
• 1.00 ks citronová tráva
• 400.00 ml kokosové mléko
• limetová šťáva z 1 limety
• 50.00 g baby špenát
• 0.50 PL hnědý cukr
• 2.00 PL rybí omáčka

Na kari pastu

• 3.00 stroužky česnek
• 4.00 cm zázvor (čerstvý) oloupaný a nastrouhaný
• 1.00 PL kari pasta červená
• 2.00 ČL arašídové máslo
• 1.00 PL sezamový olej nebo jiný rostlinný
• 1.00 PL sójová omáčka
• 1.00 svazek koriandr čerstvý pouze stonky – lístky využijete na ozdobení pokrmu

Na ozdobení a k podávání

• nudle rýžové ploché, připravené podle návodu na obalu
• dýňová semínka mohou být pražená solená
• 1.00 svazek koriandr čerstvý pouze lístky – stonky použijte na přípravu kari pasty
• 1.00 ks granátové jablko jadérka