Jablečné muffiny

Name: Jablečné muffiny
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Na cca 20 muffinů
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g jablko; 300 g třtinový cukr; 200 ml rostlinný olej; 300 g mouka pšeničná polohrubá; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL skořice; 1 hrst rozinky; 1 hrst brusinky; 1 hrst lískové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,7 (314x)

marcela.said

25. 7. 2022

pexels

Snadné

< 60 min

3,7 (314x)

Muffiny s jablky jsou zdravá sladká svačinka, která neomrzí. Díky nastrouhaným jablkům jsou úžasně vláčné a šťavnaté. Vydrží takové i několik dní – nikdy ovšem tak dlouho nevydrží, protože se po nich jen zapráší. Sušené ovoce a ořechy může střídat podle chuti a domácích zásob. Část mouky je možné nahradit ovesnými vločkami nebo strouhanými ořechy.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

20

Postup přípravy

Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud použijeme sladký typ jablek, můžeme je pokapat troškou citronové šťávy, aby byly výsledné muffiny svěžejší.
Opatrně oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.

Jak ušlehat dokonalý sníh bílků

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej a dobře zašleháme. Přidáme nastrouhaná jablka a rozinky, případně i sušené brusinky a lískové oříšky.

Jak je to s čerstvostí vajec

Do směsi přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, solí a skořicí.
Nakonec do směsi stěrkou lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Těsto rozdělte do máslem vymazaných a hrubou moukou vysypaných nebo papírovými košíčky vyložených důlků muffinového plechu. Důlky plňte asi centrimetr pod okraj. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a upečte dozlatova. Bude to trvat cca 20 minut.

Jakou formu použít na muffiny?

Po upečení nechce vychladnout. Před podáváním můžete pocukrovat moučkovým cukrem nebo polít čokoládou a posypat nasenakými ořechy.

Ilustrační foto: Pexels.com

Muffin nebo cupcake – odteď už se nespletete

6x neodolatelné muffiny

Vyzkoušejte masopustní tradici jinak: Koblihové muffiny znáte?

4 základní pravidla při pečení muffinů

Autor:marcela.said, z vydání Apetit Jablečné muffiny

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 nejlepších receptů na muffiny: Sladké i slané variace a tipy, jak docílit vláčných a nadýchaných kousků

35receptů

Večer s olympiádou: 35 receptů na slané i sladké zobání, které drží tempo až do poslední vteřiny

Související články

Tajemství nejvonavějších muffinů: Šťavnatá jablka a skořice promění obyčejný dezert v malý svátek

Vůně skořice, nastrouhaných jablek a právě upečeného těsta dokáže proměnit obyčejné odpoledne v malý svátek. Jablečné muffiny patří k receptům, které zvládne i začátečník, přesto potěší jemnou strukturou a plnou chutí. Skvěle se hodí ke kávě, na svačinu i jako sladká tečka po rodinném obědě.