Přidat do kuchařky

Vanilkové muffiny

Vanilkové muffiny jsou naprosto univerzální, můžete je zdobit prakticky jakýmkoli krémem. Díky máslu navíc zůstanou dlouho vláčné.

Vydání: 2014/2

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 52 (hlasy)

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: Na 12 muffinů

Doba přípravy: Do 20 minut

PT20M

Pečení 0:20

Americká

Ingredience

225 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
225 g změklého másla
225 g krupicového cukru
špetka soli
vyškrábnutá semínka z 1/2 vanilkového lusku
4 vejce, pokojové teploty

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 175 °C. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.

2 Smíchejte mouku a kypřicí prášek a odložte prozatím stranou.

3 Máslo, cukr a sůl dejte do mísy. Přidejte semínka z vanilkového lusku a šlehejte do světlé pěny (pokud máte domácí robot, použijte míchací nástavec, nikoli metličku).

4 Vejce prošlehejte vidličkou a za vysokých otáček robotu pomalu přilévejte k vyšlehanému máslu. Pokud by se směs začala srážet, přidejte lžíci moučné směsi a pokračujte s přiléváním
vajec. Snižte otáčky a po třetinách vmíchejte mouku s kypřicím práškem.

5 Lžící rozdělte těsto do připravených košíčků tak, aby byly naplněné ze dvou třetin. Muffiny pečte zhruba 15–20 minut. Hotové muffiny vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.