Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Minimazanečky jako muffiny

Výsledný počet mazanečků i délka pečení závisí na velikosti košíčků. My jsme použili větší košíčky, a proto nám z dávky těsta vyšlo 6 kousků. Na 1 minimazaneček tady bylo potřeba 90 g těsta.

Vydání: 2020/4
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 6–10 kusů
Doba přípravy: Více než hodinu
+ kynutí
PT25M
Pečení 0:25
Koláč Česká

Ingredience

    • 110 ml mléka
    • 60 g másla
    • 60 g krupicového cukru
    • 10 g droždí
    • 150 g hladké mouky
    • 100 g polohrubé mouky
    • špetka soli
    • 1 žloutek + 1 vejce na potření, prošlehané
    • nastrouhaná kůra z 1/4 citronu
    • 30 g rozinek, propláchnutých
    • rostlinný olej na vytření mísy
    • 30 g mandlových plátků, předem namočených
    • moučkový cukr na poprášení

Příprava jídla

1 Do rendlíku vlijte mléko a přidejte máslo. Zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí a směs není vlažná (pozor, nesmí být horká).

2 Do mísy robotu nasypte cukr a rozdrobte droždí, pak přilijte směs mléka a másla a počkejte pár minut, dokud se nezačnou objevovat bublinky, které jsou známkou toho, že kvasnice začaly pracovat.

3 Přisypte oba druhy mouky prosáté přes jemné síto, sůl, žloutek, citronovou kůru a osušené rozinky a pomocí hákového nástavce na nižší obrátky hněťte asi 20 minut, dokud není těsto hladké a nelepivé. Občas stroj zastavte a těsto sundejte z nástavce a odškrábněte od stěn mísy. Poté těsto přendejte do olejem vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 2 hodiny. Mělo by zdvojnásobit svůj objem.

4 Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky. Těsto podle velikosti košíčků rozdělte na 6–10 dílů, z každého vytvarujte kuličku a vložte do košíčku nejhladší stranou vzhůru. Přikryjte utěrkou a nechte ještě 15–30 minut kynout.

Zatímco mazanečky kynou, rozehřejte troubu na 190°C. Vykynuté mazanečky potřete rozšlehaným vejcem a posypte slitými a dobře okapanými plátky mandlí. Vložte do trouby a pečte asi 25 minut dozlatova. Nechte vychladnout v plechu. Před podáváním můžete ozdobit mašlí a poprášit moučkovým cukrem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Tvarohové šátečky

Velikonoční dort

Velikonoční bábovka

Sušenkové řezy s velikonočními vajíčky

Sladké Velikonoce!

Mazanec pro každého: vyzkoušejte kynutý, tvarohový nebo mandlový

Přidat komentář