Čokoládové muffiny můžete klidně jíst samotné, ale skvěle si rozumějí s lehkými krémy, kterými je přetvoříte na cupcakes. Základní recept na kypré a vláčné čokoládové muffiny můžete obměňovat podle situace. Přidejte do těsta nasekané ořechy, kousky čokolády nebo je před pečením naplňte džemem.
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 175 °C. Připravte formu na muffiny a důlky vyložte papírovými košíčky.
V míse dobře promíchejte mouku, kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, kakao a odložte prozatím stranou.
Do jiné mísy dejte nasekanou čokoládu a polovinu cukru. Mléko ohřejte těsně pod bod varu, přelijte ho přes čokoládu s cukrem a míchejte, až se čokoláda i cukr rozpustí.
Máslo a zbylou polovinu cukru vložte do další mísy a vyšlehejte ručním šlehačem do světlé pěny. Bude to trvat zhruba 5 minut.
Vejce vyklepněte do menší misky a prošlehejte vidličkou. Máslo šlehejte ručním šlehačem na vysoké otáčky a pomalu přilévejte vejce. Pokud by se směs začala srážet, přidejte lžíci moučné směsi a pokračujte s přiléváním vajec. Snižte otáčky a postupně přidejte i moučnou směs. Nakonec přilijte ještě teplou čokoládu a promíchejte.
Lžící těsto rozdělte do připravených košíčků tak, aby byly naplněné do dvou třetin. Vložte do trouby a pečte 12–15 minut. Hotové muffiny vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
NĚCO NAVÍC
Americké dezerty jsou opravdu hodně sladké. Pokud to příliš nevyhovuje vašim chutím, množství cukru snižte.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
In reply to 1. Zbytečně složitý recept 2… by mirkavylezikov…
Dobrý den, paní Vyležíková,
velmi nás to mrzí, ale při převádění receptu ze starého webu na nový si v něm zařádil šotek a místo lžiček byly chybně uvedeny lžíce. Děkujeme za upozornění na nesrovnalost, díky kterému jsme mohli recept opravit. Nyní už je v pořádku. Moc se omlouváme!
redakce Apetitu
Jsou výborné!! Ubrala jsem ale polovinu cukru a podle nás TOP!! Jinak, ten cukr se změklým máslem lze míchat, jen je opravdu nutné míchat ne metlami a těch 5min. Pak se z toho stane ta svetlá pěna. Určitě je to recept, který budu pravidelně tvořit :-) Díky.
Nevím, jakou má autor receptu formu, ale na 12 muffinů to těsto fakt není. To tak na 18. A krom toho, změklé máslo se s třtinovým cukrem moc rozmíchat nedá. Tenhle recept už dělat nebudu, je to akorát k naštvání.
Nemáme rádi moc sladké dezerty, takže jsem ubrala třetinu cukru, muffiny jsou výborné, díky čokoládě vláčné. Přidala jsem tvarohový krém. Jen se po nich zaprášilo.