Čokoládové muffiny
Čokoládové muffiny můžete klidně jíst samotné, ale skvěle si rozumějí s lehkými krémy.
Ingredience
- 180 g hladké mouky
- 1/2 lžičky kypřicího prášku
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 1 a 1/2 lžíce kakaa holandského typu
- 125 g tmavé čokolády (min. 53%), nalámané na kousky
- 285 g třtinového cukru
- 200 ml mléka
- 100 g změklého másla
- 2 vejce, pokojové teploty
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 175 °C. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.
2 Smíchejte mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl a kakao a odložte prozatím stranou.
3 Čokoládu a polovinu cukru dejte do mísy. Mléko ohřejte, přelijte ho přes čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda a cukr nerozpustí.
4 Máslo a zbylou polovinu cukru vložte do mísy a šlehejte do světlé pěny zhruba 5 minut (pokud máte domácí robot, použijte míchací nástavec, nikoli metličku).
5 Vejce prošlehejte a při vysokých otáčkách pomalu přilévejte k vyšlehanému máslu. Pokud by se směs začala srážet, přidejte lžíci mouky s kakaem a pokračujte s přiléváním vajec. Snižte otáčky a postupně přidávejte směs s moukou. Nakonec přilijte ještě teplou čokoládu a dostatečně promíchejte, ale nepřemíchejte.
6 Lžící těsto rozdělte do připravených košíčků tak, aby byly naplněné do dvou třetin. Vložte do trouby a pečte 12–15 minut, hotové muffiny vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
NĚCO NAVÍC
Americké dezerty jsou opravdu hodně sladké. Pokud to příliš nevyhovuje vašim chutím, množství cukru snižte.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Anna Němcová
28. Březen 2016 16:07
Eva Vinklerová
4. Květen 2016 01:16
Lada Živnůstková
13. Květen 2018 10:49
Jinak, ten cukr se změklým máslem lze míchat, jen je opravdu nutné míchat ne metlami a těch 5min. Pak se z toho stane ta svetlá pěna.
Určitě je to recept, který budu pravidelně tvořit :-)
Díky.