Jahodové semifreddo

Name: Jahodové semifreddo
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: Na 2 litry
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL vanilkový extrakt; 150 g krupicový cukr; 500 ml smetana ke šlehání; 750 g jahody; 2 PL moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,3 (28x)

Redakce Apetit

1. 8. 2017

Snadné

< 30 min

4,3 (28x)

Jahodové semifreddo je krásně krémový mražený dezert, který se obejde bez zmrzlinovače a přitom chutná jako z cukrárny. Nadýchaný základ ze šlehaných vajec, cukru a smetany se propojí s jahodovým pyré, které v něm vytvoří efektní mramorování. Po ztuhnutí stačí semifreddo nakrájet nebo nabírat lžící, ozdobit čerstvými jahodami a podávat jako svěží letní sladkou tečku.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 litry

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 litry

3.00 vejce + 2 žloutky navíc
1.00 PL vanilkový extrakt
150.00 g krupicový cukr
500.00 ml smetana ke šlehání
jahody - na ozdobu

Na jahodové pyré

750.00 g jahody
2.00 PL moučkový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3030 kcal
Bílkoviny 46 g
Sacharidy 248 g
Tuky 198 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na jahodové pyré najemno rozmixujte jahody s cukrem a dejte stranou.

Jak dobře očistit jahody

Dejte do kovové nebo skleněné mísy vejce, žloutky, vanilkový extrakt a cukr. Postavte ji nad hrnec s vroucí vodou. Šlehejte 6–8 minut, až směs napění a zhoustne.

Sejměte a šlehejte dalších 6–8 minut, nebo do zchladnutí. Opatrně do směsi vmíchejte ušlehanou smetanu.

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku

Vlijte do kovové nádoby o objemu 2 litry. Nahoru rozdělte připravené jahodové pyré a jemným kroužením špachtlí nebo plochým nožem vytvořte mramorový efekt.
Dejte do mrazáku na šest hodin nebo přes noc. Při podávání ozdobte pokrájenými jahodami.

Jahodové osvěžení: Vyrobte si dokonalou zmrzlina, sorbet nebo rychlý dezert semifreddo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Špicarová Šárka

22.06.2015 11:20

5*po ctvrt hodine proslehat tycovym mixerem

Recept je součástí kolekce

Pohár s jahodovým sorbetem a bezinkovou šlehačkou

Podmáslové sendviče s opilou šlehačkou a jahodami

42receptů

Jahodové blaho aneb nejlepší recepty s jahodami: Připravte si koláč, nepečený cheesecake a další sezónní dezerty

20receptů

20x skvělá domácí zmrzlina

Související články

Sorbet, zmrzlina i dřeň: 4 způsoby, jak zmrazit jahody

Nechte se zlákat, vážení, na jahody mražený. Prozradíme, jak šťavnaté plody nejlépe uchovávat v mrazáku, aby neztratily nic ze své vůně ani chuti.

V článku se dozvíte: