Játrová polévka po čínsku

Name: Játrová polévka po čínsku
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: 6 plátků zázvor (čerstvý); 0 špetka sůl; 200 g játra vepřová; 1 ks pak čoi; 1 PL sójová omáčka; 2 ks jarní cibulka; 1 ks chilli paprička

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (12x)

Lucie Velek

20. 2. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (12x)

Recept na autentickou superjednoduchou a bleskurychlou polévku jsme objevili na internetu a jen mírně ji přizpůsobili českým chutím.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Do hrnce vložte zázvor, zalijte 600 ml studené vody, osolte špetkou soli, přiveďte k prudkému varu a pak vložte natenko nakrájená játra a zelíčka. Nechte znovu dojít varu, odstavte, přiklopte a nechte stát 5 minut.
Pak překrojte jeden kousek jater a vyzkoušejte, zda je správně prohřátý (a uvnitř jen mírně narůžovělý). Pokud stupeň provařenosti jater neodpovídá vašim představám, přiklopte, dejte znovu na oheň, povařte ještě asi 15 sekund a pak játra znovu otestujte. Dochuťte sójovou omáčkou. Podávejte ozdobené jarní cibulkou a koriandrem, s chilli papričkou, sójovou omáčkou na doladění a popřípadě i sezamovým olejem.

NĚCO NAVÍC

Aby se vám játra lépe krájela, dejte je na chvilku do mrazáku. Nakrájené plátky pak prohřejte ve vlažné vodě a dobře osušte pevnou papírovou utěrkou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

47receptů

20 nejlepších polévek světa podle CNN: Na seznam se dostal boršč, harira, gumbo, ramen a další cizokrajné delikatesy

30receptů

Kolekce 30 skvělých českých i zahraničních receptů s játry

Související články

Jeho dorty jsou umělecká díla, on má k narozeninám nejraději čokoládový dort od maminky! Vojta Vrtiška posouvá hranice a šlape na paty Francouzům

Co má společného studium medicíny a pečení dortů, které vypadají jako umělecké dílo? Na první pohled nic, na druhý pohled je to jasné: Vojtu Vrtišku. Vítěz posledního ročníku soutěže Peče celá země studuje medicínu a zároveň vytváří v kuchyni takové skvosty, že nevíte, jestli dřív fotit nebo sahat po lžičce. My jsme mu na Apetit pikniku položili pár otázek.