Játrová polévka po čínsku

Name: Játrová polévka po čínsku
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: 6 plátků zázvor (čerstvý); 0 špetka sůl; 200 g játra vepřová; 1 ks pak čoi; 1 PL sójová omáčka; 2 ks jarní cibulka; 1 ks chilli paprička

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,9 (14x)

Lucie Velek

20. 2. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,9 (14x)

Recept na autentickou superjednoduchou a bleskurychlou polévku jsme objevili na internetu a jen mírně ji přizpůsobili českým chutím.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Do hrnce vložte zázvor, zalijte 600 ml studené vody, osolte špetkou soli, přiveďte k prudkému varu a pak vložte natenko nakrájená játra a zelíčka. Nechte znovu dojít varu, odstavte, přiklopte a nechte stát 5 minut.
Pak překrojte jeden kousek jater a vyzkoušejte, zda je správně prohřátý (a uvnitř jen mírně narůžovělý). Pokud stupeň provařenosti jater neodpovídá vašim představám, přiklopte, dejte znovu na oheň, povařte ještě asi 15 sekund a pak játra znovu otestujte. Dochuťte sójovou omáčkou. Podávejte ozdobené jarní cibulkou a koriandrem, s chilli papričkou, sójovou omáčkou na doladění a popřípadě i sezamovým olejem.

NĚCO NAVÍC

Aby se vám játra lépe krájela, dejte je na chvilku do mrazáku. Nakrájené plátky pak prohřejte ve vlažné vodě a dobře osušte pevnou papírovou utěrkou.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

47receptů

20 nejlepších polévek světa podle CNN:

30receptů

Kolekce 30 skvělých českých i zahraničních receptů s játry

Související články

Baristé při pohledu na sklenku vody u espressa jen kroutí hlavou. Při její konzumaci chybuje skoro každý

K malé skleničce vody u espressa má téměř každý svůj vlastní postoj. Někdo ji do sebe obrátí dřív, než se vůbec dotkne šálku, jiný ji nechá nedotčenou, aby si neředil chuť. Baristé přitom často jen tiše sledují, jak s ní lidé zacházejí úplně opačně, než by pro maximální zážitek z kávy bylo dobré. Voda totiž není jen estetický doplněk na podšálku, ale klíčový parťák, který ovlivňuje, jak kávu vnímáme i jak se po ní budeme cítit.