Jednoduchá čokoládová pěna

Name: Jednoduchá čokoládová pěna
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks vejce; 200 g tmavá čokoláda; 300 ml smetana ke šlehání; 2 PL krystalový cukr

Vytisknout

Sdílet

3,9 (14x)

zuz_anka

9. 7. 2014

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4.00 ks vejce
200.00 g tmavá čokoláda
300.00 ml smetana ke šlehání
2.00 PL krystalový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Postup přípravy

Ve vodní lázni rozpusťte na kousky nalámanou čokoládu - čím lepší čokoláda, tím lepší pěna. Aby byla čokoláda tekutější, přidejte zhruba 50 ml smetany.
Vajíčka rozdělte na žloutky a bílky, z bílků ušlehejte sníh. Pokud jste použili nějakou hodně hořkou čokoládu, přidejte přiměřeně cukru. Jestli máte čokoládu samu o sobě už dost sladkou, cukr buď úplně vypusťte, nebo přisypte jenom trochu. Zlatá střední cesta - dvě lžíce :-)

Žloutky rozmíchejte v rozpuštěné čokoládě až trochu vychladne. Zbylou smetanu ušlehejte do šlehačky. Všechny ingredience spojte dohromady - míchejte jemně, abyste udrželi ,,pěnovou" konzistenci, nejlépe to jde gumovou nebo plastovou stěrkou, ale kdyžtak to zvládnete i lžící nebo měchačkou.
Až vám vznikne jednolitá pěna, rozdělte do misek nebo skleniček a dejte alespoň na dvě hodiny chladit. Před podáváním můžete ozdobit hoblinkami čokolády, jahodou, bobečkem šlehačky... fantazii se meze nekladou :-)

Autor:zuz_anka, z vydání Apetit Jednoduchá čokoládová pěna

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Jak připravit dokonalou čokoládovou pěnu? 10 receptů na klasiku i moderní varianty

Související články

Francouzi na ně nedají dopustit. Obyčejné těsto promění v hedvábně jemné crêpes jediný krok

Francouzské palačinky známé jako crêpes jsou v kuchyni něčím jako malé černé šaty v šatníku – jednoduché, tenké, elegantní a hodí se téměř ke všemu. Z pár základních surovin, které má každý doma, dokážete během chvilky vykouzlit dezert, který chutná jako z prvotřídní kavárny.