Jahodová panna cotta

Name: Jahodová panna cotta
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g jahody; 225 g moučkový cukr; 2 PL želatina; 250 ml smetana ke šlehání; 170 ml smetana ke šlehání; 100 g mléčná čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (19x)

Redakce Apetit

29. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (19x)

Tahle senzační panna cotta je lehká jako pírko růžového plameňáka, chutná jako letní jahody se smetanou a voní jako záhon plný růží.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

500.00 g jahody čerstvé nebo rozmražené
225.00 g moučkový cukr prosátý
2.00 PL želatina prášková
250.00 ml smetana ke šlehání
170.00 ml smetana ke šlehání navíc
100.00 g mléčná čokoláda nasekaná
máslo rozpuštěné, na vymazání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3058 kcal
Bílkoviny 41 g
Sacharidy 312 g
Tuky 177 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Jahody rozmixujte dohladka a přeceďte, abyste je zbavili semínek. Jahodové pyré a cukr dejte do menšího kastrolu a na středním plameni přiveďte k varu. Povařte deset až dvanáct minut, až se objem zredukuje na polovinu.
Do misky nalijte 60 ml vody, přidejte želatinu a dejte na pět minut stranou.
Jahodovou směs sejměte z plotny a pomalu k ní přilijte smetanu a rozpuštěnou želatinu. Směs vraťte na plotnu a za občasného míchání povařte asi 2 minuty.
Šest formiček ve tvaru srdíčka o obsahu 125 ml vymažte máslem. Nalijte do nich jahodovou směs a dejte na 4–6 hodin chladit.
Čokoládu rozpusťte se smetanou ve vodní lázni a nechte vychladnout. Srdíčka vyklopte z formiček a podávejte přelité čokoládovou polevou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou

33receptů

Romantická večeře lehce, hravě, neodolatelně: 33x skvělých receptů v barvách lásky

Související články

Dezert na víkend: sladce smetanově

Kalorie nepočítejte, tady jde o chuť. Cokoli se smetanou a cukrem dodá dezertům magickou vlastnost uspokojit vaše touhy po sladkém a příjemně vás ukolébat do naprosté blaženosti. Jedna porce následujících dezertů vám jistě stačit nebude.