Jogurtovo-medové semifreddo s ovocem

Name: Jogurtovo-medové semifreddo s ovocem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 10 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 300 g med; 1 ks vanilkový lusk; 4 ks meruňkový kompot; 100 g mražené maliny; 1 hrst maliny; 4 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,6 (12x)

Redakce Apetit

16. 7. 2015

Apetit

Snadné

< 20 min

4,6 (12x)

Na výrobu této zmrzliny nepotřebujete zmrzlinovač, jen tyčák, čas a místo v mrazáku. Ideální je udělat ji den dva předem, aby důkladně zmrzla.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 10 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 10 osob

300.00 g med
citronová šťáva z poloviny citronu
pomerančová šťáva z poloviny pomeranče
1.00 ks vanilkový lusk podélně rozříznutý a vyškrábnutá dřeň
4.00 ks meruňkový kompot
100.00 g mražené maliny
1.00 hrst maliny na ozdobu
4.00 ks žloutek

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3086 kcal
Bílkoviny 73 g
Sacharidy 375 g
Tuky 131 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V rendlíku smíchejte 200 g medu, citronovou a pomerančovou šťávu, vanilkový lusk a z něj vyškrábnutou dřeň a na mírném plameni za stálého míchání zahřívejte, až se vše spojí. Stále míchejte a zahřívejte ještě 5 minut do zhoustnutí – pozor, směs nesmí zkaramelizovat příliš, aby nezhořkla. Ze směsi vyjměte vanilkový lusk.
Mezitím meruňky nakrájejte nahrubo a 3/4 z nich rozmixujte se 2 lžícemi medové směsi dohladka. Mražené maliny zahřejte se 2 lžícemi medové směsi a pak protřete sítem.
V jiné misce prošlehejte žloutky, zbylou medovou směs a 100 g medu. Postavte nad horkou vodní lázeň a šlehejte, až směs zesvětlá a zhoustne – trvá to asi 5 minut. Pak sundejte z vodní lázně a šlehejte do vychladnutí (4–5 minut).
Jogurt rozšlehejte dohladka a zašlehejte do něj žloutkovo-medovou směs. Rozdělte ho do 2 misek. Do jedné vmíchejte meruňkové pyré a odložené nasekané kousky meruňky a do druhé malinové pyré. Rozlijte do tvořítek a dejte mrazit na 6 hodin, nejlépe však přes noc, až semifreddo ztuhne. Vzniklé semifreddo z tvořítek nejlíp vyklopíte, když je zespodu na chvilku ponoříte do horké vody.
Nechte chvíli povolit při pokojové teplotě a podávejte ozdobené čerstvými malinami a pokapané medem.

NĚCO NAVÍC Směsi můžete odděleně mrazit i v 1litrových formách na srnčí hřbet.

Domácí jogurt se sušeným mlékem

< 20 min

4.2(25x)

Přečíst recept

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pošírovaný losos & okurkový salátek s jogurtem

Grilovaná panenka v pitě s jogurtovým dipem

7receptů

Jogurtové pohlazení

Související články

Haló, ještě než odletíte, nezapomeňte si dát na letišti něco dobrého. V Praze si přijdou na své foodies, vegani i milovníci guláše. V Brně to tak slavné není

Hodiny před odletem na dovolenou můžou být stresující. Dobalit poslední drobnosti, zkontrolovat doklady a dopravit se na letiště, někdy se ještě po cestě vrátit... Na jídlo nezbývá čas. A když jste pak na letišti, oceníte něco dobrého k zakousnutí, kávu nebo skleničku bublinek. Kde se dobře najíte na pražském Letišti Václava Havla a jak to vypadá na letištích v Pardubicích nebo Brně?