Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Jogurtovo-medové semifreddo s ovocem

Na výrobu této zmrzliny nepotřebujete zmrzlinovač, jen tyčák, čas a místo v mrazáku. Ideální je udělat ji den dva předem, aby důkladně zmrzla.

Vydání: 2014/5
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 10 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
+ Chlazení a Mražení
PT25M
Vaření 0:25
Zmrzlina Italská

Ingredience

    • 300 g medu + k podávání
    • šťáva z 1/2 citronu
    • šťáva z 1/2 pomeranče
    • 1 vanilkový lusk, podélně rozříznutý a vyškrábnutá dřeň
    • 4 kompotované meruňky
    • 100 g mražených malin + hrst čerstvých na ozdobu
    • 4 žloutky
    • 600 g hustého bílého jogurtu

Příprava jídla

1 V rendlíku smíchejte 200 g medu, citronovou a pomerančovou šťávu, vanilkový lusk a z něj vyškrábnutou dřeň a na mírném plameni za stálého míchání zahřívejte, až se vše spojí. Stále míchejte a zahřívejte ještě 5 minut do zhoustnutí – pozor, směs nesmí zkaramelizovat příliš, aby nezhořkla. Ze směsi vyjměte vanilkový lusk.

2 Mezitím meruňky nakrájejte nahrubo a 3/4 z nich rozmixujte se 2 lžícemi medové směsi dohladka. Mražené maliny zahřejte se 2 lžícemi medové směsi a pak protřete sítem.

3 V jiné misce prošlehejte žloutky, zbylou medovou směs a 100 g medu. Postavte nad horkou vodní lázeň a šlehejte, až směs zesvětlá a zhoustne – trvá to asi 5 minut. Pak sundejte z vodní lázně a šlehejte do vychladnutí (4–5 minut).

4 Jogurt rozšlehejte dohladka a zašlehejte do něj žloutkovo-medovou směs. Rozdělte ho do 2 misek. Do jedné vmíchejte meruňkové pyré a odložené nasekané kousky meruňky a do druhé malinové pyré. Rozlijte do tvořítek a dejte mrazit na 6 hodin, nejlépe však přes noc, až semifreddo ztuhne. Vzniklé semifreddo z tvořítek nejlíp vyklopíte, když je zespodu na chvilku ponoříte do horké vody.

5 Nechte chvíli povolit při pokojové teplotě a podávejte ozdobené čerstvými malinami a pokapané medem.

NĚCO NAVÍC Směsi můžete odděleně mrazit i v 1litrových formách na srnčí hřbet.

Domácí jogurt

Sušené mléko dodá jogurtu potřebnou hustotu.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Pošírovaný losos & okurkový salátek s jogurtem

Těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem

Domácí jogurt

Grilovaná panenka v pitě s jogurtovým dipem

Jogurtová polévka s kroupami a cizrnovými koftami

Jogurtová bábovka

Jogurtové pohlazení

REKLAMA

Přidat komentář