Kokosový koláč

Name: Kokosový koláč
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 10 osob
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 200 g kokosový krém; 3 PL olej; 200 g ricotta; 600 g krupicový cukr; 5 ks vejce; 2 ČL vanilkový extrakt; 1 špetka sůl; 380 g mouka pšeničná hladká; 180 g kokos strouhaný; 500 g maliny; 3 PL třtinový cukr; 0 ks limeta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Tenhle koláč zkrátka musíte ochutnat, spojení kokosového krému a malinové polevy je naprosto geniální nápad.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 10 osob

Postup přípravy

V rendlíku zahřejte kokosový krém s olejem tak, abyste získali tekutou směs. Přelijte do mísy a nechte zchladnout.
Troubu předehřejte na 160 °C.
Hluboký pekáček o rozměrech 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem.
Do zchladlého rozpuštěného kokosového krému přidejte ricottu, krupicový cukr a prošlehejte. Po jednom přidávejte vejce, nakonec vmíchejte vanilkový extrakt a špetku soli a pořádně prošlehejte do pěny. Přidejte mouku a strouhaný kokos.
Směs přendejte do pekáčku a pečte asi hodinu a deset minut, dokud není váš koláč lehce nazlátlý a dokud těsto ulpívá na špejli. Vyklopte na mřížku a nechte zchladnout.
Mezitím připravte malinovou polevu: polovinu malin rozmačkejte s třtinovým cukrem a propasírujte přes síto. Pyré smíchejte se zbytkem malin a limetkovou kůrou.
Koláč nakrájejte na jednotlivé porce, poprašte cukrem, přelijte malinovou polevou a ozdobte kůrou z limetky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Víkendové úsporné pečení díl 5.: Čokoládový koláč s řepou, tvarohové koláče a kefírová buchta

Suroviny zdražily a někdo by si mohl říct, jestli má vůbec domácí pečení ještě cenu. Věřte, že má – když se budete řídit tím, jak se peklo dříve. Základem je používat sezónní a místní suroviny. Máslo můžete nahradit z poloviny olejem, který pečivu dodá vláčnost. Jdeme na to?