Uživatelský
recept
recept
Kotopoulo Tiganito Marinato
Popis receptu:
Tradiční Řecké smažené kuře.
Autor: _ Cihlička
Počet porcí: 6 kusů
Doba přípravy: Do hodiny
Ingredience
- kuře o hmotnosti 1,5 kg
- extra panenský olivový olej
- šťáva ze dvou citronů
- 120 ml suchého bílého vína
- 2 jemně nasekané stroužky česneku
- 1 jemně nakrájená malá cibule
- 1 bobkový list
- 1 lžička oregana
- 6 kuliček jalovce
- 1/4 lžičky koriandru
- sůl
- pepř
- 175 g hladké mouky
- olej na smažení
- zelená petželka
Příprava jídla
Kuře osušíme a naporcujeme na menší kousky. Smícháme olivový olej smícháme s citronovou šťávou, vínem, česnekem, cibulí, bobkovým listem, nadrceným jalovcem a koriandrem a trochou pepře. Metličkou marinádu prošleháme a vložíme kousky kuřete. Naložené maso necháme v lednici odležet minimálně dvě hodiny, ideálně přes noc.
Poté maso lehce osušíme, osolíme a obalíme v mouce. Kousky smažíme postupně v rozpáleném olejy ze všech stran do zlatova.
Podáváme s petrželí rychle protaženou rozpáleným olejem.
(FD 2017/3)
reklama
Přidat komentář