Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kozí sýr s ořechovou krustou

I bez masa můžete uspořádat královskou hostinu! Hvězdami večera budou kozí sýr, křupavé ořechy a šťavnaté ovoce – a samozřejmě vy v roli hostitele! 

Vydání: 2016/12
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 30 minut
PT5M
Opékání 0:05
Chuťovka

Ingredience

    • 6–8 zralých švestek či jiných velkých slív (blum), vypeckovaných, rozpůlených a nakrájených na kolečka (neseženete-li slívy, můžete použít vyzrálé hrušky, čerstvé fíky anebo i velmi aromatická jablka)
    • 200-250g měkkého kozího sýra ve tvaru válečku (my jsme použili plátek kozího sýra ve válci z Alberta)

    NA ZÁLIVKU A OBLOŽENÍ

    • 1 červená cibule, nakrájená na kostičky
    • 4 lžíce olivového oleje
    • 2 lžíce bílého balzamikového octa
    • 1 lžička dijonské hořčice
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1 lžička krupicového cukru (nemusí být)
    • 60g rukoly, omyté a dobře osušené
    • 60g piniových oříšků, opražených nasucho dozlatova

    NA KRUSTU

    • 1 plátek toustového chleba, nakrájený na kostičky
    • 50g vlašských ořechů
    • 50g másla, změklého
    • 2 lžíce medu 

Příprava jídla

1 Na zálivku opečte cibuli na 1 lžíci oleje dosklovita. Odstavte a zalijte octem. Pak přesuňte do misky a promíchejte se zbývajícím olejem a hořčicí. Osolte, opepřete, podle chuti oslaďte a dejte vychladit.

2 Na krustu semelte najemno toustový chléb s vlašskými ořechy. Máslo utřete s medem dokrémova, osolte a opepřete. Vmíchejte ořechovou strouhanku.

3 Švestky ozdobně rozdělte na talíře. Rukolu promíchejte s trochou zálivky a zbývající zálivkou pokropte švestky.

4 Rozehřejte gril v troubě. Sýr potřete centimetrovou vrstvou ořechové směsi a pak zapékejte pod rozehřátým grilem 2 minuty dozlatohněda. Rozdělte na talíře se švestkami, poklaďte rukolou, posypte piniovými oříšky a hned podávejte. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Nákyp z brambor a fenyklu & černá čočka na víně

Datlová zmrzlina s chilli a mandarinkovou omáčkou

Vegetariánské sváteční menu

40 receptů bez masa nejen pro vegetariány

30 rychlých receptů

REKLAMA

Přidat komentář