Na první pohled vypadá tenhle koláč jako posetý plátky růží. Je tak lehký, tenoučký a voňavý. A navíc je úžasně šťavnatý!
Suroviny
listové těsto
2
bal
á 250 g
mandle
120
g
mleté
vanilkový lusk
1
ks
podélně rozříznutý a s vyškrábnutými semeny
pomerančová kůra
1
PL
z biopomeranče
krupicový cukr
2
PL
broskve
3
ks
na tenké plátky
broskve
3
ks
bílé, na tenké plátky
nektarinka
3
ks
na tenké plátky
nektarinka
3
ks
bílé, na tenké plátky
krystalový cukr
2
PL
cca 55 g
moučkový cukr
na posypání
1 Troubu předehřejte na 200 ºC. Pláty rozváleného listového těsta rozložte na plech vyložený papírem na pečení. V míse dobře promíchejte mandle, vanilkovou dřeň, pomerančovou kůru a krupicový cukr.
2 Směsí posypte těsto a na to rozložte plátky ovoce. Posypte krystalovým cukrem a pečte 20–30 minut dokřupava.
3 Podávejte poprášené moučkovým cukrem.
NĚCO NAVÍC Ještě křupavější koláč bude, když místo listového použijete těsto filo. Kupte osm plátů, potřete je rozpuštěným máslem a naskládejte na sebe. Na takto připravený základ naklaďte broskve a nektarinky podle základního receptu. Filo koupíte mražené v prodejnách s řeckými nebo arabskými potravinami.
