Pokud chcete vyzkoušet o fous zdravější recept, vyzkoušejte náš moučník z celozrnné mouky.
Suroviny
mouka kukuřičná
½
hrnku
mouka pšeničná celozrnná hladká
130
g
třtinový cukr
1
PL
sůl
¼
ČL
máslo
4
PL
lze nahradit kokosovým olejem
Na náplň
nektarinka
4
ks
na měsíčky
tequila
1
PL
sušená pomerančová kůra
1
ČL
strouhaná z biopomeranče
mascarpone
100
g
s medem
med
2
PL
2
PL
tmavý třtinový cukr
lískové oříšky
¼
hrnku
nasekané
1V robotu krátce promíchejte obě mouky, cukr a sůl. Přidejte máslo a promixujte na drobenku. Pak přidejte 2–3 lžíce ledové vody – jednu po druhé a jen tolik, až se těsto začne spojovat. Těsto upěchujte do formy 13 x 28 cm a dejte na 30 minut chladit.
2Troubu předehřejte na 200 °C a předpékejte v ní korpus 20–25 minut, až okraje zezlátnou. Vyjměte a nechte vychladnout.
3Nektarinky zakapejte tequilou a promíchejte s pomerančovou kůrou. Oříšky smíchejte s cukrem. Zvyšte teplotu trouby na 220–240 °C. Na předpečené těsto rozetřete mascarpone s medem. Sceďte nektarinky a rozložte je na mascarpone. Nakonec posypte oříšky s cukrem. Pečte asi 5–8 minut, jen aby zkaramelizoval cukr na povrchu. Vyjměte a dejte do lednice vychladit.
