Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kuře na kapustičkách

Kuře a kapustičky jsou báječní parťáci!

Vydání: 2015/1
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do hodiny
PT6M
Pečení 0:06

Ingredience

    • 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
    • 1 cibule
    • 1 palice česneku, rozpůlená
    • 1 mrkev, rozpůlená
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 litr drůbežího vývaru (nemusí být)
    • 5 šalotek, na klínky
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • cca 2,5 lžíce mouky
    • 8 kapustiček, očištěných, nakrájených na třetiny

     

Příprava jídla

1 Předehřejte troubu na 190°C. Z kuřete odřízněte stehna a prsa. Rozdělte jej na celkem 8 menších dílů a odložte je do chladničky. Kuřecí kostru, cibuli, česnek a mrkev dejte do pánve vhodné i do trouby, pokropte 2 lžičkami oleje a pečte dozlatova (30-40 minut). Přeneste do rendlíku, vlijte vývar nebo vodu, přiveďte k varu na středním ohni a asi hodinu vařte, aby vznikl chutný vývar. Vývar sceďte přes husté sítko do čistého rendlíku a udržujte ho teplý. 

2 Mezitím opečte kuřecí prsa na polovině zbývajícího oleje na středním ohni v uvolněné pánvi ze všech stran dozlatova (3-4 minuty) a přeneste je na talíř. Pak na zbývajícím oleji opečte stehna dozlatova za občasného obracení (4-6 minut). Přidejte šalotku, obraťte, aby se obalila v oleji, a opékejte 1-2 minuty. Osolte a opepřete. Na 6 minut dejte pánev do trouby - po 2 minutách přidejte kuřecí prsa. Maso a šalotku vyberte děrovanou lžící na talíř. 

3 Rendlík rozehřejte na středním ohni, vsypte mouku a míchejte 2-3 minuty, aby se opražila. Po naběračkách vlijte vývar nebo vodu a míchejte, aby vznikla hladká omáčka. Přidejte kuře, šalotky a kapustičk, promíchejte a vařte, aby se maso provařilo a omáčka zhoustla (10-15 minut). Přendejte do mísy nebo jiné větší nádoby, z níž si budou stolovníci sami nabírat a podávejte s čerstvou bagetkou. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Bavorská kapustičková polévka

Ossobuco se šalvějí, česnekem a kapustičkami

Zapečené kapustičky v krémové omáčce

Masové koule se schovanými kapustičkami

Kapustičky - 6 receptů, které si zamilujete!

Královna zimních záhonů

REKLAMA

Přidat komentář