Kuře na mléce & opékané knedlíčky

Suroviny

• 1.00 PL olivový olej
• 1.50 kg kuře omyté, osušené, svázané
• sůl mořská
• pepř čerstvě mletý
• 140.00 g hořčice dijonská
• 2.00 ČL hořčice mletá např. Colmans Mustard
• 500.00 ml mléko plnotučné
• 300.00 g vývar kuřecí
• 1.00 ČL fenyklová semínka
• 3.00 proužek citronová kůra proužky oloupané zesterem
• 6.00 snítek majoránka (čerstvá)
• 4.00 ks šalotka oloupaná a podélně rozpůlená

Na opékané knedlíčky

• 250.00 ml mléko plnotučné
• 200.00 g bageta starší, na kostičky
• 1.00 špetka muškátový oříšek mletý
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nasekaná
• 1.00 ks vejce
• 2.00 ČL mouka pšeničná hladká
• máslo nejlépe přepuštěné, na opékání