Lahůdkový těstovinový salát

Name: Lahůdkový těstovinový salát
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 300 g těstoviny; 200 g hrášek; 1 ks rajče; 10 ks sušená rajčata; 2 PL olivový olej; 2 ČL ocet; 1 stroužek česnek; 1 hrst bazalka; 80 g prosciutto

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,1 (42x)

Redakce Apetit

12. 1. 2017

Apetitonline.cz

Apetitonline.cz

Velmi snadné

< 30 min

4,1 (42x)

Plný středomořského slunce a chuti. Vegetariánská verze: pršut nahraďte sýrem, nejlépe mozzarellou.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Těstoviny vsypte do velkého hrnce s vařící osolenou vodou, stáhněte oheň a vařte osm minut. Potom k nim přisypte hrášek a ještě dvě minuty povařte. Sceďte a rychle zchlaďte studenou vodou z kohoutku. (U těstovin podávaných za tepla je proplachování považováno za barbarství, ale v případě salátu by vám Italové tenhle hřích určitě odpustili).
Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte rajče a rozmixujte ho s polovinou sušených rajčat, olivovým olejem, octem, česnekem a osmi lístky bylinky. Okořeňte solí a pepřem a důkladně rozmixujte, aby vznikla hladká směs. Vlijte ji do velké salátové mísy.
Do mísy přisypte těstoviny s hráškem. Zbylá sušená rajčata nakrájejte na silnější plátky (vzhledem ke konzistenci kladou trochu odpor, takže použijte ostřejší nůž) a přidejte je do salátu spolu s dalšími lístky bazalky. Přidejte pršut nebo salám a všechno lehce, ale důkladně promíchejte.

Lehké těstovinové saláty: 11 skvělých receptů

Milujete těstoviny? Vybírejte ty ze semoliny, radí výživová specialistka

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Bleskové těstoviny, které zvládnete raz dva

Související články

Trvanlivost vs použitelnost potravin: Víte jak se liší datum spotřeby a datum minimální trvanlivosti?

Máte představu, kolik kilogramů vyhozených připadá v průměru na každého Čecha za rok? Dobrá zpráva je, že je to výrazně pod evropským průměrem, který činí 170 kg. I tak ale vypadá českých padesát až osmdesát kilo vyhozených potravn na hlavu ročně jako velký ranec jídla. Více než polovina se přitom vyhodí v domácnostech. Z velké části za tím stojí problematické vnímání pojmů jako je datum spotřeby a doba minimální trvanlivosti. Po uplynutí které doby už je lepší potravinu vyhodit?