Recepty s prosciuttem
Prosciutto je italská podoba sušené šunky, která se vyrábí tradičně z brančového nebo kančího stehna. Toto maso zraje na vzduchu minimálně 9 měsíců, někdy až dva roky. Označuje se také jako prosciutto crudo, kde "crudo" znamená syrové. Tento typ šunky tedy neprošel tepelnou úpravou ani uzením. Maso se jen ošetří a naloží a dále nechá zrát.
