Limetový sorbet

Name: Limetový sorbet
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 850 ml
Ingredients: 225 g krupicový cukr; 225 ml voda; 9 ks limeta; 2 PL bílý rum

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

11. 1. 2022

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Hledáte-li nejvíce osvěžující zmrzlinu na světě, už nemusíte! Máme pro vás přesně to pravé – limetový sorbet.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

850

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

850

225.00 g krupicový cukr
225.00 ml voda
9.00 ks limeta
2.00 PL bílý rum lze vynechat

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1.53 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 0.34 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Připravte cukrový sirup. Do rendlíku nasypte cukr a zalijte 225 ml vody. Krátce vařte a míchejte, až se cukr rozpustí. Odstavte. Do sirupu přidejte jemně nastrouhanou kůru ze 4 limet. Počkejte, až sirup trochu zchladne, pak ho dejte do lednice a nechte zcela vychladit.
Ze všech limet vymačkejte šťávu a přilijte ji přes jemné síto do cukrového sirupu. Pokud chcete, přidejte bílý rum, který zajistí měkčí konzistenci zmrzliny.
Nalijte do zmrzlinovače a dejte umíchat nebo směs zamrazte podle metody bez zmrzlinovače níže. Uložte v mrazuvzdorné nádobě na pár hodin do mrazáku.

BEZ ZMRZLINOVAČE
Hotovou chladnou směs přelijte do širší a mělčí mrazuvzdorné nádoby a vložte do mrazáku. Po 40 minutách vytáhněte, směs bude tuhnout po krajích, střed bude tekutý. Kraje rozrušte vidličkou směrem ke středu a vraťte do mrazáku. Proces opakujte každých 30 minut, dokud nebude zmrzlina hladká a pevná. Trvá to cca 4 hodiny, v závislosti na typu zmrzliny.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rebarborovo-jahodová zmrzlina v sušence

35receptů

Zmrzlina podle Katky

Související články

Cukrářská akademie Heleny Fléglové 6. díl: Jak se vyznat v cukrech a jak je používat

Cukr je základní ingrediencí. Kromě toho běžného používají profesionálové i další typy sladidel. Pojďte se se všemi cukry seznámit a poznat jejich využití v praxi. Helena Fléglová, majitelka cukrářské akademie HF Pastry Academy a členka Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, vás sladkým světem cukru provede.