Matcha cheesecake

Popis receptu:

Zelený čaj dodává tradičnímu dezertu až nečekaně zajímavou a osvěžující příchuť.

Autor: Dana Štěpánková

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Náročnost: Snadné

Počet porcí: 12

Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

Korpus

100g máslových sušenek

50g rozehřátého másla

Náplň

580 krémového sýru (Philadelphie)

3 větší vejce

80g cukru

80g šlehačky

3 lžíce hl.mouky

3 lžíce prášku matcha + 3 lžíce horké vody

Příprava jídla

Sušenky vložíme do igel.pytlíku a rozdrtíme pomocí válečku na drobenku, smícháme s máslem, pomocí lžíce natlačíme a uhladíme do menší dortové formy vyložené peč. papírem

Dáme chladit do lednice

Krémový sýr tipu philadelphie pokojové teploty vymícháme do hladka a po jednom pomalu přidáváme vejce, vmícháme cukr a šlehačku. Mouku jen zlehka přimícháme do základu a jako poslední zamícháme prášek matcha spojený s horkou vodou do pasty

Spodek formy, která odpočívala v lednici, zabalíme do alu folie a opatrně vlijeme těsto. Formou párkrát bouchnem o podložku, aby případné bublinky vyplavaly. Koláč vložíme na vyšší plech, do vyhřáté trouby na 170 st. a do plechu vlijeme cca hrnek vroucí vody. Pečeme 15 minut. Poté stlumíme na 150st, zakryjeme alobalem a pečeme 60-70minut tak, aby povrch měl jen lehce zrůžovělou barvu a prostředek koláče nebyl zcela tuhý.