Medové semifreddo s mákem

Name: Medové semifreddo s mákem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 2 litry zmrzliny
Cuisine: Italská
Ingredients: 80 g med; 80 g mák celý; 3 ks vejce; 2 ks žloutek; 1 ČL vanilkový extrakt; 110 g krupicový cukr; 500 ml smetana ke šlehání; 3 PL mandle plátky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,7 (18x)

Redakce Apetit

28. 7. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

3,7 (18x)

Mák je sice netradiční, ale naprosto bombastická přísada, kterou byste měli vyzkoušet v tomto klasickém italském dezertu.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 litry zmrzliny

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 litry zmrzliny

80.00 g med
80.00 g mák celý
3.00 ks vejce
2.00 ks žloutek
1.00 ČL vanilkový extrakt
110.00 g krupicový cukr
500.00 ml smetana ke šlehání
3.00 PL mandle plátky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4162 kcal
Bílkoviny 107 g
Sacharidy 209 g
Tuky 318 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na mírném ohni zvolna zahřívejte med a mák asi 2 minuty. Sejměte a dejte stranou. Dejte do ohnivzdorné mísy vejce, žloutky navíc, vanilku a cukr. Postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou a šlehejte ručním šlehačem 6–8 minut, až směs zhoustne a zesvětlá. Sejměte a nechte zchladnout.
Ušlehejte tuhou šlehačku a zlehka do ní obracením zamíchejte vaječný krém. Vmíchejte med s mákem a mandlové lupínky. Dejte do dvoulitrové kovové nádoby a mrazte šest hodin nebo přes noc. Při podávání rozdělte do keramických pohárků.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/7

Uložit do kuchařky 155x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Zapékané bramborové palačinky s povidly a mákem

38receptů

38 sladkých makových receptů

18receptů

Dokonalé medové dezerty

Související články

Benátky, jak je (ne)znáte: Proč pít víno od rána, kam na nejlepší cicchetti, jak přežít racky a projet se po Grand Canalu skoro zadarmo

Když se řeknou Benátky, většině lidí se vybaví gondoly, davy u mostu Rialto a nekonečné fronty na památky. Jenže takhle to být nemusí. I během krátké návštěvy, klidně jen na otočku, můžete zažít Benátky, které nejsou popsány v každém druhém turistickém průvodci. Stačí znát pár místních triků: kam jít na ty nejlepší cicchetti, proč vám racek opravdu může ukrást večeři a jak si vychutnat výhled na Grand Canal bez toho, abyste museli platit majlant za gondolu.