Meruňkové briošky

Name: Meruňkové briošky
Prep time: 11 h 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 2 bochníčky
Cuisine: Evropská
Ingredients: 370 g mouka pšeničná hladká; 50 g moučkový cukr; 7 g droždí sušené; 2 ČL sůl; 100 ml mléko; 180 g máslo; 140 g meruňky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (5x)

Redakce Apetit

25. 8. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (5x)

Nadýchané meruňkové briošky vám pomůžou zpříjemnit start do nového dne. Když briošku z lahodného máslového těsta se sušenými meruňkami opečete v topinkovači a namažete máslem, máte snídani snů!

Nezhasínat obrazovku

2 bochníčky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2 bochníčky

370.00 g mouka pšeničná hladká (typ 00)
50.00 g moučkový cukr
7.00 g droždí sušené
2.00 ČL sůl
100.00 ml mléko
4.00 vejce
180.00 g máslo (změklé)
140.00 g meruňky (sušené, omyté v horké vodě a pokrájené)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1788.5 kcal
Bílkoviny 53.5 g
Sacharidy 151 g
Tuky 101 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V hnětači nebo míse spojte mouku, cukr, droždí a sůl a poté přidejte mléko a tři vejce. Míchejte 5 minut v mixéru, případně 8 minut ručně, dohladka.
Přidejte máslo a míchejte ještě 5-10 minut. Těsto přemístěte do vymaštěné mísy a ponechte přes noc v chladničce.

Vymastěte dvě formy na biskupský chlebíček. Rozdělte těsto na 16 dílků a do každého zapíchněte pár kousků meruňky.
Z kousků těsta vyválejte kuličky a po dvou je skládejte do forem, dokud nebudou plné. Do každé formičky by se mělo vejít osm kousků. Briošky před pečením nechte tři hodiny dokynout, aby zvětšily objem na dvojnásobek.
Rozehřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Briošky potřete našlehaným vejcem, vložte do trouby a pečte 20 minut do zlatohněda (při poklepu by měly znít dutě). Po upečení je nechte vychladnout na mřížce.

Jak připravit meruňky nasladko i naslano? 50 oblíbených receptů

,Brioche' chutná jako loupák, skvělá je ale i v burgrech. Jak upéct briošku do slaných pokrmů

Maritozzi – briošky plné šlehačky si Italové dávají ke snídani i z lásky

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

04.09.2007 16:30

Recept se nachází v č.1/06, str.29

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

Související články

Brezelsonntag: Sladké preclíky, vůně mandlí a velikonoční láska po lucembursku

Některé svátky jsou o svíčkách a květinách. A jiné? O sladkém pečivu, které řekne „miluju tě“ za vás. Pretzel Sunday neboli Brezelsonntag se v Lucembursku slaví čtvrtou postní neděli a letos připadá na 30. března 2025. Podle tradice muži darují ženám sladký máslový preclík jako vyznání lásky. A právě tento sladký dar – politý cukrovou polevou posypaný mandlemi – je krásné gesto, které ovšem má i svá pravidla. A když se jimi neřídíte, klidně můžete dostat… košem.