Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem

Name: Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 g máslo; 1 špetka sůl; 250 g tvaroh; 100 ml mléko; 300 g mouka pšeničná polohrubá; 20 ks meruňky; 50 g marcipán; 50 g mandle plátky; 4 PL třtinový cukr; 250 g tvaroh; 200 g zakysaná smetana; 2 PL mléko; 1 bal vanilkový cukr; 4 ČL máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (31x)

Redakce Apetit

18. 8. 2016

Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem

Apetit

Snadné

< 60 min

4,0 (31x)

Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem jsou dokonalou letní pochoutkou, která spojuje jemné tvarohové těsto se šťavnatými meruňkami a sladkým marcipánovým překvapením uvnitř. Podávané s vanilkovým tvarohem, opraženými mandlemi a rozpuštěným máslem představují neodolatelný dezert i sladký hlavní chod.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Dejte vařit vodu. V míse utřete máslo se solí a zašlehejte vejce, tvaroh a mléko. Přisypte mouku a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte půl hodiny v chladu. Z těsta vyválejte váleček nebo dva o průměru asi 4 cm, podle potřeby podsypte moukou. Těsto i marcipán rozkrájejte na 20 stejných dílů.

Jak vyrobit domácí marcipán

Meruňky nařízněte v rýze zhruba do poloviny a vypeckujte tak, aby se půlky od sebe neoddělily. Místo pecky vložte kousek marcipánu a stiskněte k sobě. Dílky těsta zploštěte a roztáhněte. Do každého zabalte meruňku a vytvarujte knedlíky.

Vložte je do vroucí osolené vody (lépe nadvakrát) a vařte asi 8–10 minut. Mandle opražte na nepřilnavé pánvi. Vyšlehejte tvaroh s kysanou smetanou, vanilkovým cukrem, mlékem a dochuťte moučkovým cukrem. Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící a na talíři posypte cukrem. Podávejte s ochuceným tvarohem, opraženými mandlemi a rozpuštěným máslem.

Meruňky se v kuchyni rozhodně neztratí – připravte z nich koláč, ovocné knedlíky nebo je zavařte. V zimě jako když najdete

Jak nejlíp zamrazit ovocné knedlíky? K mražení se hodí jak syrové, tak vařené

Jaké těsto zvolit na ovocné knedlíky? Nadýchané kynuté nebo tvarohové nejsou jediné možnosti

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

Knedlíky s meruňkami z pohankového těsta

25receptů

Ovocné knedlíky pokaždé jinak: Stačí jen jeden recept a na celé léto máte vystaráno

Související články

Kvíz: Uhádnete, která surovina do salátu (ne)patří? Jen ti nejpozornější zvládnou všech 10 otázek správně

Léto v kuchyni? To jsou především saláty na tisíce způsobů. Dávno jsou pryč doby, kdy byl salát vnímán jako jídlo jednoduché a nenápadité. Naopak vybízí k nejrůznějším kombinacím zeleniny, ovoce, bylinek, koření, ale i masa a dalších surovin. Vyznáte se v těch nejznámějších salátech a jejich složení?