Opékané fazole

Name: Opékané fazole
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 2–4 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: fazole červené; máslo; cibule; česnek; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

4,3 (6x)

Martina Kojzarová

7. 3. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 120 min

4,3 (6x)

Opékané naklíčené fazole nás nadchnuly po všech stránkách. Jídlo je nesmírně chutné, příjemně aromatické a nádherně barevné. Zkrátka vše, co máme (nejen) na jaře na talíři rádi. Pozor ale, zatímco naklíčený hrách, cizrnu nebo mungo můžete jíst zasyrova, naklíčené běžné fazole je nutné vždy před konzumací uvařit.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2–4 osoby

Postup přípravy

Fazole několikrát propláchněte, vsypte do sklenice nebo jiné nádoby a zalijte vodou tak, aby sahala alespoň 4 cm nad fazole. Nechte stát do druhého dne. Vodu slijte, fazole propláchněte a nechte zakryté stát na lince. Většina začne do druhého dne klíčit, některým to ale může trvat déle. Proplachujte je minimálně 2x za den.
Naklíčené fazole dejte do hrnce, přilijte vodu a uvařte doměkka, trvá to hodinu.
V pánvi s vyšším okrajem vhodné do trouby opékejte na másle či sádle cibuli. Přidejte česnek, sůl a ještě chvíli opékejte. Vsypte fazole, koření a promíchejte, podlijte vodou nebo vývarem a povařte. Rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
Fazole posypte sýrem a dejte zapéct pod gril. Podávejte se zbylými surovinami a rýží. Dle chuti zakápněte limetou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Objevte spanakopitu, koláč, který si Řekové pečou po celé generace – vyzkoušejte ho i vy

Spanakopita: slaný koláč z tenkého těsta, špenátu, fety a bylinek. Upéct jej můžete jako malé plněné šátečky, závin nebo koláč na plech – podle toho, kolik máte času a na co máte zrovna chuť a náladu. Připravíte ji dopředu, bude vám chutnat teplá i studená a servírovat ji můžete nejen jako hlavní chod, ale i jako svačinu nebo neobvyklé pohoštění. Je to zkrátka koláč, který se vám umí přizpůsobit.