0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ovocné košíčky s vanilkovým krémem

Ovocné košíčky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Ovocné košíčky s vanilkovým krémem

4.9 / 5. Počet hodnocení: 11
Více než hodinu Snadné Na cca 30 košíčků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5886 kcal
Bílkoviny 166 g
Sacharidy 484 g
Tuky 349 g
Vláknina 60 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tyhle křehké košíčky jsou ztělesněním začátku léta. Díky vanilkovému krému jsou vláčné a ovoce jim dodává svěží chuť. Kdo by je nemiloval?

Suroviny

mouka pšeničná hladká 250 g
moučkový cukr 110 g
+ další na poprášení
máslo 110 g
studené
vejce 1 ks
ovoce 300 g
maliny, ostružiny, borůvky a broskve, nakrájené na tenké plátky
máta lístky
nebo meduňka, na ozdobení
Na vanilkový krém
mléko 500 ml
vanilkový lusk 0.5 ks
semínka vyškrábnutá
žloutek 6 ks
krupicový cukr 100 g
škrob 4 PL
kukuřičný
máslo 50 g

Postup

1

Do mísy prosejte mouku s cukrem, přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku. Vklepněte vejce a rychle zpracujte do hladkého těsta. Zabalte do potravinářské fólie a dejte aspoň na půl hodiny do chladničky odpočinout.

2

Troubu předehřejte na 180°C a vložte do ní plech.

3

Těsto rozdělte na kousky o velikosti vlašského ořechu, vtlačte je rovnoměrně do tu- kem vymazaných formiček na košíčky a vymačkejte. Dna košíčků propíchejte vidličkou, překryjte je kolečky pečicího papíru a pro zatížení na ně vsypte pár suchých fazolí. Rozložte na rozpálený plech a pečte 15 minut.

4

Pak opatrně odstraňte papír s fazolemi a pečte ještě 4–5 minut, až budou korpusy jemně zlatavé. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

5

Na vanilkový krém přiveďte v hrnci k varu mléko s vanilkou.

6

V míse prošlehejte žloutky s cukrem a škrobem. Část vřelé mléčné směsi přilijte pomalým pramínkem za stálého míchání ke žloutkové směsi. Vlijte vše zpět do hrnce, promíchejte, přiveďte k varu a míchejte do zhoustnutí.

7

Pak přeceďte přes síto do čisté mísy, tu postavte do dřezu se studenou vodou a postupně zašlehejte máslo. Přetáhněte potravinářskou fólií a přitiskněte ji na krém, aby nevznikl škraloup. Nechte zcela vychladnout.

8

Košíčky naplňte krémem (nejlépe to jde cukrářským sáčkem) a posázejte ovocem.

Před podáváním poprašte moučkovým cukrem a ozdobte lístky bylinek.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/6

Apetit magazín

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?
  • Kvízy

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?

Káva patří nepochybně k nejoblíbenějším nápojům na světě. Nejen proto, že obsahuje kofein, který dodává tělu energii, ale i pro svou jedinečnou chuť. Káva se stala symbolem relaxu, odpočinku a příjemných chvil ve společnosti rodiny a přátel...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Naučte se brynzové halušky
  • Tipy a triky

Naučte se brynzové halušky

Brynzové halušky jsou tradičním slovenským jídlem, ale v oblibě je máme i u nás v Čechách. Na jejich přípravě není nic těžkého, s naším postupem je zvládnete lehce. Mezi hlavní ingredience patří brynza a slanina, kombinace, která vaše...

Obchod Apetit