Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou

Name: Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 3 ks brambory; 2 PL ghí; 2 ks cibule; 0 ČL sůl; 100 g slanina; 60 g máslo; 3 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

9. 10. 2018

Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou

Apetit

Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Na pečení stojí za to koupit brambory k tomu určené. Se štěstím na ně natrefíte v řetězcích.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

3.00 ks brambory na pečení, vydrhnutá

Na náplň a obložení

2.00 PL ghí zarovnané lžíce
2.00 ks cibule nakrájená na tenká kolečka
0.25 ČL sůl + na dokončení
100.00 g slanina na kostičky
60.00 g máslo vychlazené
3.00 hrst petrželka hladkolistá, nadrobno nakrájená
salát např. rukola, šťovík, řepné listy či jiné salátové lístky, k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1309 kcal
Bílkoviny 38 g
Sacharidy 80 g
Tuky 90 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Brambory rozložte na rošt, několikrát je vidličkou propíchněte a pečte asi 1,5 hodiny (podle velikosti).
Mezitím na pánvi rozehřejte ghí a na mírném až středním ohni nechte zkaramelizovat osolenou (1/4 lžičky soli) cibuli. Trvá to asi 30 minut. V jiné pánvi nebo na plechu v troubě opečte slaninu a osušte ji papírovými utěrkami.
Upečené brambory svrchu opatrně nařízněte, vydlabejte, dužinu promíchejte s tenkými plátečky másla a s petrželkou, osolte a vraťte do vydlabaných ,lodiček. Podávejte pokladené karamelizovanou cibulí a posypané vypečenou slaninou. Doplňte salátovými lístky.

NĚCO NAVÍC
Chcete-li, korunujte obloženou bramboru kopečkem zakysané smetany.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak rozmazlit své chuťové pohárky? Osvojte si přípravu karamelizované cibule, která chuť jídla vystřelí do výšin

Karamelizovaná cibule je skvělým příkladem, jak z prosté suroviny za použití správné techniky vytvoříte něco výjimečného. Ať ji použijete jako přílohu, součást hlavního jídla nebo jako doplněk, oceníte její bohatou chuť. Aby byla karamelizovaná cibule perfektní, je klíčová trpělivost. Karamelizovanou cibuli neuspěcháte.