Brambory v sýrovém bešamelu

Name: Brambory v sýrovém bešamelu
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 1 kg brambory; 60 g máslo; 40 g mouka pšeničná hladká; 650 ml mléko; 200 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,4 (21x)

Martina Kojzarová

9. 10. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,4 (21x)

Jednoduchá a hříšně sytá příloha či hlavní jídlo – podle dávkování. V každém případě lze doplnit listovým salátem. Brambory v sýrovém bešamelu jsou jednoduchý recept, který ve vaší rodinné kuchařce rozhodně nesmí chybět.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

1.20 kg brambory varný typ B
60.00 g máslo + na vymazání
40.00 g mouka pšeničná hladká
650.00 ml mléko
200.00 g sýr strouhaný (čedar, gouda, ementál, baťácké zlato…)
sůl
pepř čerstvě mletý
petrželka čerstvá, k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2433 kcal
Bílkoviny 72 g
Sacharidy 291 g
Tuky 104 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Zapékací mísu 24 x 24 cm, hlubokou cca 6 cm, obdélníkovou o stejné ploše nebo více menších misek vymažte máslem.
Máslo rozehřejte v rendlíku s těžkým dnem na středním ohni. Vsypte mouku. Za stálého míchání opékejte asi 2 minuty. Odstavte. Pomalu přilévejte mléko a přitom stále míchejte, aby byla směs hladká. Vraťte na oheň, míchejte a zahřívejte, až se omáčka začne vařit. Vsypte 3/4 (150 g) sýra, míchejte, až se rozpustí. Odstavte.
Do zapékací mísy či misek vyskládejte třetinu plátků brambor tak, aby se mírně překrývaly, osolte a opepřete, potřete 1/3 sýrové omáčky. Dvakrát zopakujte. Povrch posypte zbývajícím sýrem. Pečte asi hodinu, až brambory změknou a povrch zezlátne. Tmavne-li vršek moc rychle, zakryjte ho alobalem. Podávejte s petrželkou.