Pekanový koláč se soleným máslem

Name: Pekanový koláč se soleným máslem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 8–10 kousků
Cuisine: Americká
Ingredients: křehké těsto; máslo; třtinový cukr muscovado světlý; vejce; zlatý sirup

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (15x)

Martina Kojzarová

3. 2. 2023

Olive Magazine/Immediate Media

Snadné

> 60 min

4,4 (15x)

Jednoduchý ořechový koláč, který si zamilujete na první sousto. Pokud budete chtít jeho chuť ještě o něco vylepšit, doporučujeme přilít do náplně trochu brandy nebo koňaku.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 8–10 kousků

Postup přípravy

Křehké těsto vyválejte na sílu zhruba 2–3 mm a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23 cm. Seřízněte okraje. Dno koláče propíchejte vidličkou a dejte alespoň na 20 minut chladit, můžete jej dát i do mrazáku. Troubu předehřejte na 190°C.
Do formy na těsto položte pečicí papír a vsypte fazole na pečení. Koláč dejte péct na 10 minut, vyjměte fazole i s pečicím papírem a vraťte do trouby ještě na 5–8 minut, aby byl korpus upečený dozlatova.
Na náplň prošlehejte v mixéru máslo a cukr, směs by měla lehce zesvětlat. Po jednom zašlehejte vejce, poté zlatý sirup, vanilku a nasekané pekanové ořechy. Vlijte do předpečeného korpusu a uhlaďte. Poklaďte celými pekanovými ořechy, posypte vločkovou solí a dejte do trouby na 10 minut. Poté snižte teplotu na 180°C a dopečte ještě 35 minut.
Upečený koláč nechte zchladnout, aby byl vlažný, a podávejte jej s kopečkem zmrzliny nebo crème fraîche.

NĚCO NAVÍC
Nejlepší těsto je domácí. Skvělou (a rychlou) volbou bude i kupované, již vyválené. Nedáme dopustit na značku Wewalka.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Kvíz: Maruška šla pro jahody ke dvanácti měsíčkům, ale stálo to za to? Kdo se orientuje v sezónách, pochutná si víc!

Jedno ze základních pravidel zdravého stravování bývá: jezte sezónní a čerstvé potraviny. Ale doby, kdy Maruška chodila pro jahody ke dvanácti měsíčkům, jsou dávno pryč a my seženeme v běžném obchodě téměř po celý rok chřest i melouny. Můžeme tak lehce ztratit přehled o tom, co jíst v lednu a co v červnu, protože to má právě sezónu. Otestujte v našem kvízu, zda se během roku orientujete v tom, co právě dozrává a je tak ideální pro konzumaci.