Jemnému piškotovému těstu se říká také mechové; vláčností a pružností opravdu připomíná mech. Abyste u trouby nemuseli trávit víc času, než je nezbytně nutné, těsto jsme velmi zjednodušili. Přírodní cukr a ‚nátěr‘ citronovou polevou zvýrazní chuť.
Suroviny
máslo
100
g
změklé
mouka pšeničná hladká
180
g
prosátá
kypřicí prášek do pečiva
1
ČL
krupicový cukr
180
g
vejce
2
ks
velká
mléko
6
PL
citronová kůra
Na polevu
citronová štáva
3
PL
krupicový cukr
100
g
1. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Mělčí formu o rozměrech 18 x 28 cm vymastěte a dno vyložte pečicím papírem. Suroviny na těsto třete v míse asi dvě tři minuty, až z vařečky lehce stéká. Přesuňte ho do formy a povrch uhlaďte. Pečte třicet až čtyřicet minut, až je povrch zlatavý a na dotyk pevný. Mezitím utřete šťávu a cukr na polevu. Formu vyjměte z trouby a povrch těsta potřete polevou ještě zatepla, aby se vsákla. Po vychladnutí nakrájejte asi na patnáct kostiček a na každou položte cukrový kvítek.