Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Piškotová roláda bez vážení s pařížskou šlehačkou

Je snad něco lepšího než jahody se šlehačkou? Jedině jahody s pařížskou šlehačkou!

Vydání: 2015/6
Autor:
Hodnocení:
24 (hlasy)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 8 osob
Doba přípravy: Do 30 minut
+ chlazení
PT10M
Pečení 0:10
Z plechu

Ingredience

    • 6 vajec, bílky a žloutky oddělené
    • 6 lžic krupicového cukru (podle velikosti vajec buď vrchovaté, nebo zarovnané)
    • 5 lžic polohrubé mouky
    • 1 lžíce kakaa + na poprášení
    • cca 300 g jahod

    NA PAŘÍŽSKOU ŠLEHAČKU

    • 600 ml smetany, 33%
    • 300 g čokolády (nejlepší kombinace ja 150 g tmavé a 150 g mléčné)

Příprava jídla

1 Čokoládu na šlehačku nalámejte a dejte do mísy. Smetanu vlijte do menšího hrnce a zahřejte. Horkou smetanou zalijte čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda dokonale nerozpustí. Dejte vychladit.

2 Troubu předehřejte na 200°C. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Pak vyšlehejte z bílků smíchaných se 3 lžícemi studené vody tuhý sníh. Do žloutkové směsi potom střídavě po částech vmíchejte sníh a prosátou mouku s kakaem. 

3 Plech vyložte pečícím papírem. Těsto rozetřete na plech a pečte 8-10 minut. Roládu nechte mírně vychladnout, pak ji překlopte na druhý plech vyložený pečícím papírem, případně posypaný kokosem, kakaem či hrubou moukou, aby se nepřilepila. Opatrně sloupněte pečící papír, na němž se roláda pekla. Pak roládu zarolujte od delší strany společně s navlhčenou utěrkou a odložte. 

4 Jahody nakrájejte na plátky. Vychlazenou pařížskou smetanu vyšlehejte dotuha. Roládu rozbalte, potřete větší částí šlehačky (část si nechte na ozdobu), poklaďte plátky jahod (také si nechte část na ozdobu) a zarolujte. Položte ji spojem dolů na podnos, potřete odloženou šlehačkou a nechte alespoň hodinu tuhnout v lednici.

5 Poprašte kakaem, ozdobte jahodami a podávejte nakrájenou na plátky. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Jahodové cappuccino & domácí piškoty

Cheesecake s jahodovým mramorováním

Třípatrová pavlova s jahodami

Jahodové tiramisu

Tvarohové knedlíky s jahodami

30x božské jahody, které si zamilujete

Elegantní rolády

Jahodové blaho aneb Ty nejlepší recepty s jahodami

REKLAMA

Přidat komentář