Pissaladière s liškami a černými olivami

Name: Pissaladière s liškami a černými olivami
Prep time: 15 min
Cook time: 47 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 400 g listové těsto; 3 PL olivový olej; 6 ks cibule; 2 PL balzamikový ocet; 1 PL třtinový cukr; 1 hrst olivy černé; 100 g lišky; 2 snítka saturejka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (9x)

Redakce Apetit

25. 9. 2014

Pissaladière s liškami a černými olivami

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (9x)

Proslulý francouzský cibulový koláč jsme vylepšili pevnými a křupavými liškami. Výborný je třeba i se špičkami obecnými, které často najdete v městských parcích.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. V pánvi na oleji opékejte asi 20–25 minut cibuli, až zezlátne a zkaramelizuje, na posledních 5 minut přidejte pokrájené lišky. Vmíchejte ocet, cukr, sůl a pepř a duste asi 2 minuty, až směs začne houstnout.
Rozválené těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Rozprostřete na něj cibulovo-houbovou směs. Posypte olivami a bylinkami a pečte asi 20 minut dozlatova. Vyjměte a před podáváním nechte trochu zchladnout.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2013/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bramborový ,quiche‘ se slaninou & majoránkou

31receptů

Na výlet, k vodě i do krabičky. Slaný koláč připravíte dopředu a skvěle chutná i druhý den. Inspirujte se 30 recepty

Rolky z listového těsta s mletým krůtím masem

12receptů

12x listové těsto: Nejlepší recepty na sladké i slané recepty, které vás zachrání od snídaně po večeři

Související články

Lišky v kuchyni 7krát jinak

Lišky jsou díky své vůni a lehce kořeněné chuti považovány za delikatesu. Lišky mají oproti jiným houbám tužší konzistenci, takže vydrží déle čerstvé, ale vyžadují delší tepelnou úpravu. Někdy bývají pro své výrazné žluté až oranžové zbarvení označovány jako ,,kuřátka”. V lese na ně narazíte většinou na podzim.