Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Pórková polévka se sýrem a ovesnými vločkami
Pórková polévka se sýrem a ovesnými vločkami
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Pórková polévka se sýrem a ovesnými vločkami

5/5 Počet hodnocení: 5
Do hodiny Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2518 kcal
Bílkoviny 92 g
Sacharidy 154 g
Tuky 167 g
Vláknina 22 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pro inspiraci na tuhle lahodnou pórkovou polévku jsme si zaskočili do Švýcarska. Také ve vás talíř, ze kterého se kouří a sýr se v něm pomalu roztéká, vyvolává pocit klidu a spokojenosti?

Suroviny

ghí 2 PL
nebo rostlinný olej
pórek 2 ks
velký, důkladně očištěný, zbavený nejtmavší části a nakrájený na tenká kolečka
jemné
vývar hovězí 1 l
nebo zeleninový
petrželka 1 snítka
nahrubo nasekaná
sůl
pepř
čerstvě mletý
čerstvě strouhaný
nastrouhaný, či čedar, nastrouhaný (viz Něco navíc)
pažitka 1 svazek
nakrájená

Postup

1

Ve velkém rendlíku na středním ohni opečte na zvoleném tuku pórek do změknutí. Vsypte ovesné vločky a za stálého míchání opékejte ještě 2–3 minuty.

2

Pak zalijte vývarem, promíchejte, vložte snítku petrželky, přiveďte k varu, zmírněte oheň a vařte pod pokličkou našikmo 15–20 minut. Pokud by byla polévka příliš hutná, nařeďte ji dalším vývarem či horkou vodou. Až bude polévka provařená podle vašich představ, můžete, ale nemusíte ji promixovat. Zjemněte ji smetanou, podle potřeby opatrně prohřejte, ale už nevařte. Podle chuti dosolte a okořeňte.

3

Podávejte ihned, posypané v miskách či na talířích pořádnou vrstvou strouhaného sýra a nakrájenou pažitkou.

NĚCO NAVÍC
Můžete použít i jiné sýry, například ementál či appenzeller. Čedar uvádíme jako variantu pro vegetariány.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/3

Apetit magazín

AD
Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace
  • Tipy a triky

Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace

Zákaznické hodnocení slouží každoročně jako základ pro sestavení žebříčku nejlepších restaurací a udělení cen Wolt Awards. Pouze chuťové buňky těch, k nimž vyrážejí dnes a denně modří kurýři, tak ukazují cestu k místům, kde na vás...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč