Rychlý koláč s rebarborou

Name: Rychlý koláč s rebarborou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Na 1kulatou formu o průměru 20 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks vejce; 100 g krupicový cukr; 100 g mouka pšeničná hladká; 60 g máslo; 400 g rebarbora

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (244x)

Martina Kojzarová

3. 6. 2022

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (244x)

Nakyslá rebarbora je do koláčů jako stvořená. Její svěžest tvoří dokonalý chuťový protipól ke sladkému těstu a koláči tak dodá nejen šťavnatost, ale i říz. Posypání krupicovým cukrem těsně před tím, než koláč vložíte do trouby, zaručí, že koláč bude mít krásnou karamelovou krustičku.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

0

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

0

2.00 ks vejce pokojové teploty
100.00 g krupicový cukr + cca 2 lžíce na posypání
100.00 g mouka pšeničná hladká + na vysypání
60.00 g máslo vychlazené + trocha na vymazání
400.00 g rebarbora očištěná a nakrájená na 1–2cm kousky
moučkový cukr na závěrečné posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1570 kcal
Bílkoviny 38 g
Sacharidy 176 g
Tuky 74 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Elektrickým šlehačem důkladně šlehejte vejce a 100 g krupicového cukru, až se objem ztrojnásobí – těsto se obejde bez kypřicího prášku do pečiva, a proto právě na tomto úkonu závisí, zda koláč v troubě vyskočí.

Jak vyšlehaná vejce s cukrem rozhodnou o osudu moučníku

Do našlehané směsi prosejte mouku a jemně ji vmíchejte. Troubu předehřejte na 175 °C.

Dortovou formu lehce vymažte máslem a vysypte moukou. Vlijte do formy těsto a uhlaďte.
Na těsto naskládejte kousky rebarbory a poklaďte tenkými plátky studeného másla. Posypte 2 lžícemi krupicového cukru a dejte do vyhřáté trouby.
Pečte zhruba 45 minut, nebo dokud nebude koláč zlatavý a ve středu propečený.
Vyndejte a nechte vychladnout, pak zlehka poprašte moučkovým cukrem.

Recepty z rebarbory: 12 způsobů, jak ji využít nasladko i naslano

Buchty a koláče na plech, které upečete, než bys řekl švec

Jak připravit, skladovat i využít rebarboru do posledního stonku?

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

S tímto jídelníčkem nemá jarní únava šanci: 30 receptů na lehká, levná a zábavná jídla ze sezonních surovin

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

Související články

Tradiční římská pinsa s feta sýrem, paprikou a černými olivami na dřevěném prkénku

Na pizzu si už možná ani nevzpomenete. Italská specialita je lehčí, křupavější a zdravější

Představte si vůni čerstvě upečeného těsta, které při skousnutí krásně zakřupe, ale uvnitř zůstává neuvěřitelně vláčné a jemné. Přesně taková je pinsa. Na první pohled vám možná připomene pizzu – najdete na ní rajčatový základ, sýr i šunku – ale nenechte se zmást. Už její typický oválný tvar napovídá, že jde o něco jiného. Pinsa je lehčí sestřenice pizzy z těsta ze tří druhů mouky, které dlouho zraje v chladu. Díky fermentaci je vzdušná, křupavá a lépe stravitelná. Zjistěte, čím se liší a jak ji upéct i v domácích podmínkách.