Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Salát ve stylu tacos s grilovaným kuřetem
Salát ve stylu tacos s grilovaným kuřetem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Salát ve stylu tacos s grilovaným kuřetem

5/5 Počet hodnocení: 4
Do hodiny Velmi snadné Pro 5 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 8333 kcal
Bílkoviny 370 g
Sacharidy 1108 g
Tuky 116 g
Vláknina 45 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Nenápadný hit všech letních grilovaček! To je asi nejvýstižnější popis tohoto „samoobslužného“ salátu ve stylu tacos s grilovaným kuřetem. Každý si ho může namíchat podle své chuti. A dresink je tak dobrý, že si ho nejspíš nějaký čas budete chtít dávat ke všemu.

Suroviny

olivový olej 2 PL
koření 1,5 ČL
koření taco seasoning nebo směsi chilli koření a mletého římského kmínu v poměru 2:1
sůl
pepř
čerstvě mletý
little gem salát 2 ks
nakrájený na klínky
1 konzerva červených nebo černých fazolí, slitá, propláchnutá a okapaná
rajčata cherry 250 g
rozpůlená
jarní cibulka 3 ks
nakrájená našikmo na tenká kolečka
nakrájené na tenké plátky
nakrájená na klínky, k podávání
nachos
tortillové lupínky, k podávání
chilli paprička nakrájená na tenké plátky, na ozdobení
koriandr čerstvý
nasekaný, na ozdobení
Na dresink
olivový olej panenský 4 PL
vinný ocet bílý ½ PL
česnek ½ stroužku
drcený
nebo mírně pálivá uzená paprika
chilli paprička zbavená semínek i žeber a nakrájená nadrobno
jarní cibulka 1 ks
bílá část nasekaná nadrobno + zelená část nakrájená našikmo na ozdobení salátu
petrželka 2 hrsti
nasekaná nadrobno
sůl vločková ½ ČL

Postup

1

Na dresink důkladně prošlehejte metlou či vidličkou jogurt, olej, ocet, česnek a mletou papriku. Důkladně vmíchejte všechny ostatní suroviny. Ochutnejte a podle potřeby dolaďte. Odložte do chladu.

2

Gril rozehřejte na střední teplotu. Olej prošlehejte s kořením a solí podle chuti. Ze všech stran jím potřete maso. Grilujte ho 5–7 minut z každé strany, aby bylo propečené. Odložte stranou a nechte krátce odpočívat, pak nakrájejte na plátky.

3

Na servírovací talíř úhledně vyskládejte nakrájený salát little gem, okapané fazole, rajčátka, jarní cibulku, avokádo a nakrájené maso, při- dejte klínky limety. Doplňte miskou s dresinkem a tortillovými lupínky. Ozdobte papričkou jalapeño, nasekaným koriandrem a zelenou částí jarní cibulky.

NĚCO NAVÍC
Namísto salátu little gem můžete použít římský salát či ledový salát nakrájený na proužky anebo listy odolnějšího hlávkového salátu. Třešňová rajčátka lze nahradit nakrájenými zralými rajčaty, pokud možno ,masitého‘ typu.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/7

Apetit magazín