Tacos al pastor

Suroviny

• 1.00 ks ananas
• 2.00 PL koření pasta achiote
• 5.00 stroužků česnek oloupaných
• 1.00 konzerva chipotle papričky chipotle v adobo
• 1.00 PL krupicový cukr
• 2.00 ČL sůl
• 1.00 ČL oregano sušené
• 0.50 ČL římský kmín mletý
• 1.00 ks cibule oloupaná a rozpůlená
• chilli sušené vločky, podle chuti
• 1.00 kg vepřová plec

Na tortilly

• 2.00 hrnky mouka kukuřičná masa harina (240 g)
• 500.00 ml voda vlažná, 370–500 ml podle potřeby
• 1.00 ČL sůl

K podávání

• 1.00 ks cibule červená nakrájená na tenké klínky
• 1.00 svazek koriandr čerstvý lístky otrhané a pokrájené nahrubo
• 2.00 ks limeta nakrájená na klínky