Tenhle salát byste si měli dopřát jen jednou za čas, o to víc si ho vychutnejte!
Suroviny
anglická slanina
12
plátků
na větší kousky
olivový olej
1
PL
mrkev
2
ks
velká, oloupaná, na plátky
cibule
1
ks
velká, najemno
tymián
2
snítky
lístky
paprika
1
ČL
česnek
2
stroužky
rozdrcené
víno bílé
180
ml
suché
fazole
800
g
velké, bílé, konzervované, scezené
petrželka
svazek
malý, nahrubo
sůl
na dokončení
pepř
na dokončení
olivový olej
na dokončení
Slaninu osmahněte dokřupava na velké hluboké pánvi, trvá to asi pět minut. Vyjměte z pánve a nechte stranou. Na pánvi zahřejte olej, vsypte mrkev, cibuli, tymián i papriku a za stálého míchání opékejte asi tři minuty. Pak přihoďte česnek a pokračujte ještě dvě minuty.
Vlijte víno, zvyšte plamen a nechte deset až dvanáct minut probublávat, aby se odpařil alkohol. Vmíchejte fazole, povařte pět minut, osolte, opepřete a vsypte do mísy. Před podáváním přisypte petrželku a zakápněte olivovým olejem. Můžete podávat teplé, ale i vychladlé.
Salát můžete připravit den předem; pokud jej chcete podávat teplý, před podáváním ho prohřejte a v obou případech promíchejte s petrželkou a olejem.